La tarte à la confiture est le dessert qui me rappelle le plus mon enfance. Chaque dimanche, au déjeuner chez ma tante Franca, elle ne pouvait pas manquer : parfumée, friable et avec sa confiture maison qui conquit toute la famille. C’est précisément de là qu’est née ma passion pour la pâte sablée et pour les tartes.
Aujourd’hui, je prépare cette version simple et authentique, avec peu d’ingrédients mais de qualité, qui ne me déçoit jamais. La pâte reste friable et dorée, le remplissage moelleux et parfumé : un dessert classique qui apporte à table tradition et souvenirs.
Si tu cherches d’autres idées gourmandes, je te recommande aussi mon gâteau aux pommes de grand-mère et le gâteau couronne avec morceaux de chocolat et si tu aimes les tartes faites maison, dans ma collection tu trouveras toutes les variantes que je prépare le plus souvent.
Et pour une version estivale, fraîche et sans four, essaie ma tarte moelleuse aux fraises : avec une base douce, une crème délicate et des fraises fraîches, elle est parfaite à servir froide !
À bientôt, Susy
Je te laisse aussi la recette de la:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte à la confiture
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 50 g œuf (1 œuf)
- 1 pincée Sel
- Zeste de citron (râpé)
- 250 g confiture de cerises (à notre goût)
Pour la tarte à la confiture, il te faudra:
- moule à tarte de 22 cm de diamètre
- Roulette pour couper la pâte
Comment préparer la tarte à la confiture
1. Je prépare la pâte sablée en mélangeant beurre et sucre, puis j’ajoute œuf, sel et zeste de citron. Enfin, j’ajoute toute la farine et je travaille rapidement.
2. Je forme la pâte, je l’enveloppe dans du film plastique et je la mets au frigo pendant au moins 2 heures.3. J’étale la pâte à environ 1 cm et je la mets dans le moule, en piquant le fond avec une fourchette.
4. Je garnis avec la confiture de cerises et je l’étale délicatement.
5. Je découpe les bandes de pâte et je décore la surface avec grille et petites fleurs.
6. Je cuis à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à dorure. Je laisse refroidir avant de démouler.
Conservation et conseils
Je conserve la tarte sous une cloche en verre pour un maximum de 6 jours, à température ambiante.
J’évite le réfrigérateur, sinon elle perd son croquant.
Tu peux préparer la pâte sablée quelques jours à l’avance et la conserver au frigo.
Et si tu veux une tarte parfaite à la cuisson, remets-la au frigo pendant quelques heures avant de l’enfourner.
Elle gardera ainsi sa forme et les bandes resteront parfaites !
ET ENSUITE..
Si toi aussi tu aimes la tarte, je te conseille aussi :
👉 tarte à la nutella – plus gourmande, tu ne peux pas !
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