La tarte à la confiture est le dessert qui me rappelle le plus mon enfance. Chaque dimanche, lors du déjeuner chez ma tante Franca, elle ne pouvait pas manquer : parfumée, friable et avec sa confiture faite maison qui conquit toute la famille. C’est de là qu’est née ma passion pour la pâte brisée et les tartes.
Aujourd’hui, je prépare cette version simple et authentique, avec peu d’ingrédients mais de qualité, qui ne me déçoit jamais. La pâte reste friable et dorée, la garniture douce et parfumée : un dessert classique qui apporte tradition et souvenirs à table.
Si tu cherches d’autres idées gourmandes, je te recommande aussi mon gâteau aux pommes de grand-mère et le gâteau couronne aux morceaux de chocolat.
Et pour une version estivale, fraîche et sans four, essaie ma tarte moelleuse aux fraises : avec une base moelleuse, une crème délicate et des fraises fraîches, elle est parfaite à servir froide!
À bientôt, Susy
Je te laisse aussi la recette de la:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte à la confiture
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 50 g œuf (1 œuf)
- 1 pincée Sel
- Zeste de citron (râpé)
- 250 g confiture de cerises (selon notre goût)
Pour la tarte à la confiture il te faudra:
- moule à tarte de 22 cm de diamètre
- Roue pour couper la pâte
Comment préparer la tarte à la confiture
1. Je prépare la pâte brisée en mélangeant beurre et sucre, puis j’ajoute l’œuf, le sel et le zeste de citron. Enfin, j’incorpore la farine d’un seul coup et je travaille rapidement.
2. Je forme une boule, l’enveloppe dans du film alimentaire et la mets au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.3. J’étale la pâte à environ 1 cm et je la transfère dans le moule, en piquant le fond avec une fourchette.
4. Je garnis avec la confiture de cerises et je l’étale délicatement.
5. Je découpe des bandes de pâte et décore la surface avec une grille et des petites fleurs.
6. Je cuis à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Je la laisse refroidir avant de la démouler.
Conservation et conseils
Je conserve la tarte sous une cloche en verre pendant un maximum de 6 jours, à température ambiante.
J’évite le réfrigérateur, sinon elle perd son croquant.
Tu peux préparer la pâte brisée quelques jours à l’avance et la conserver au frigo.
Et si tu veux une tarte parfaite à la cuisson, remets-la au frigo pendant quelques heures avant de la cuire.
Ainsi, elle gardera sa forme et les bandes resteront parfaites!
ET PUIS..
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