La tarte à la confiture est le dessert qui me rappelle le plus mon enfance. Chaque dimanche, au déjeuner chez ma tante Franca, elle était incontournable : parfumée, friable et avec sa confiture maison qui séduisait toute la famille. C’est justement de là qu’est née ma passion pour la pâte sablée et pour les tartes.
Aujourd’hui je prépare cette version simple et authentique, avec peu d’ingrédients mais de qualité, qui ne me déçoit jamais. La pâte reste friable et dorée, la garniture moelleuse et parfumée : un dessert classique qui apporte à table tradition et souvenirs.
Si vous cherchez d’autres idées gourmandes, je vous conseille aussi ma tarte aux pommes de grand-mère et le gâteau marbré aux pépites de chocolat et si vous aimez les tartes maison, dans ma collection vous trouverez toutes les variantes que je prépare le plus souvent.
Et pour une version estivale, fraîche et sans four, essayez ma tarte moelleuse aux fraises : avec une base moelleuse, une crème délicate et des fraises fraîches, elle est parfaite servie froide !
Si vous préférez préparer un dessert plus spectaculaire et délicat, je vous conseille aussi ma sponge cake à la chantilly et aux framboises, aérien et parfait pour les occasions spéciales.
À bientôt, Susy
Je vous laisse aussi la recette de :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte à la confiture
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 50 g oeuf (1 œuf)
- 1 pizzico Sel
- Zeste de citron (râpé)
- 250 g confiture de cerises (selon votre goût)
Pour la tarte à la confiture, il vous faudra:
- moule à tarte de 22 cm de diamètre
- Roulette pour découper la pâte
Comment préparer la tarte à la confiture
1. Je prépare la pâte sablée en travaillant le beurre et le sucre, puis j’ajoute l’œuf, le sel et le zeste de citron. Enfin, j’incorpore toute la farine d’un coup et je travaille rapidement.
2. Je forme un pâton, je l’enveloppe de film alimentaire et je le place au frais pendant au moins 2 heures.3. J’étale la pâte sur environ 1 cm et je la transfère dans le moule, en piquant le fond avec une fourchette.
4. Je garnis avec la confiture de cerises et l’étale délicatement. Avant de continuer 😊
Si vous préparez cette tarte, vous devez absolument essayer aussi ces versions :
– Tarte à la Nutella moelleuse et facile, ultra gourmande
– Tarte à la crème et aux griottes : tarte amalfitane, crémeuse et généreuse
– Tarte moelleuse aux fraises, parfaite quand vous voulez quelque chose de différent
Vous trouverez toutes les recettes sur le blog, expliquées pas à pas comme celle-ci.
5. Je découpe des bandes de pâte et décore la surface avec une grille et des petites fleurs.
6. Je fais cuire à 180°C en chaleur statique pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Je la laisse refroidir avant de la démouler.
Conservation et conseils
Je conserve la tarte sous une cloche en verre au maximum 6 jours, à température ambiante.
J’évite le réfrigérateur, sinon elle perdra son croustillant.
Vous pouvez préparer la pâte sablée quelques jours à l’avance et la conserver au frais.
Et si vous voulez une tarte parfaite à la cuisson, remettez-la au frigo pendant un ou deux heures avant de l’enfourner.
Ainsi, elle gardera sa forme et les bandes resteront parfaites !
ET PUIS..
Si la tarte vous plaît, je vous recommande aussi :
👉 tarte à la Nutella – plus gourmande, c’est impossible !
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