La tarte à la confiture est le dessert qui me rappelle le plus mon enfance. Chaque dimanche, lors du déjeuner chez ma tante Franca, elle ne pouvait pas manquer : parfumée, friable et avec sa confiture maison qui conquérait toute la famille. C’est de là qu’est née ma passion pour la pâte sablée et les tartes.
Aujourd’hui, je prépare cette version simple et authentique, avec peu d’ingrédients mais de qualité, qui ne me déçoit jamais. La pâte sablée reste friable et dorée, la garniture douce et parfumée : un dessert classique qui apporte tradition et souvenirs à table.
Si tu cherches d’autres idées gourmandes, je te conseille aussi mon gâteau aux pommes de grand-mère et le gâteau couronne avec morceaux de chocolat.
Et pour une version estivale, fraîche et sans four, essaie ma tarte molle aux fraises : avec une base moelleuse, une crème délicate et des fraises fraîches, elle est parfaite à servir froide !
À bientôt, Susy
Je te laisse aussi la recette de la:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la tarte à la confiture
- 250 g Farine
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 50 g œuf (1 œuf)
- 1 pincée Sel
- Zeste de citron (râpé)
- 250 g confiture de cerises (à notre goût)
Pour la tarte à la confiture il te faudra:
- moule à tarte de 22 cm de diamètre
- Rouleau pour couper la pâte
Comment préparer la tarte à la confiture
1. Je prépare la pâte sablée en mélangeant beurre et sucre, puis j’ajoute l’œuf, le sel et le zeste de citron. Enfin, j’incorpore la farine en une seule fois et je travaille rapidement.
2. Je forme la boule de pâte, je l’enveloppe dans du film plastique et je la mets au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.3. J’étale la pâte sablée à environ 1 cm et je la transfère dans le moule, en piquant le fond avec une fourchette.
4. Je garnis avec la confiture de cerises et je l’étale délicatement.
5. Je découpe des bandes de pâte sablée et je décore la surface avec un treillis et des petites fleurs.
6. Je cuis à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Je la laisse refroidir avant de la démouler.
Conservation et conseils
Je conserve la tarte sous une cloche en verre pour un maximum de 6 jours, à température ambiante.
J’évite le réfrigérateur, sinon elle perdrait de son croquant.
Tu peux préparer la pâte sablée quelques jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Et si tu souhaites une tarte parfaite à la cuisson, remets-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’enfourner.
Ainsi elle gardera sa forme et les bandes resteront parfaites !
ET PUIS..
Si toi aussi tu aimes la tarte, je te conseille aussi :
👉 tarte à la nutella – plus gourmande, ce n’est pas possible !
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