La tarte à la Nutella crémeuse et facile est l’une des recettes les plus aimées et les plus recherchées : un dessert simple, rapide et très facile qui séduit toujours les grands et les petits. Je la prépare souvent car il est vraiment difficile de résister à une tranche de cette délicieuse tarte, parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou comme gâteau d’anniversaire pour les plus jeunes.
J’ai toujours eu une grande passion pour la pâte sablée, que je prépare rigoureusement à la main comme me l’a appris ma tante Franca. Chaque fois que je pétris farine, beurre et sucre, je pense à ses tartes à la confiture, parfumées et authentiques, qui remplissaient la maison d’un arôme inoubliable. Avec le temps, j’ai appris à personnaliser ma pâte sablée et à la garnir de nombreuses manières : de la tarte à la confiture classique jusqu’à la tarte à la Nutella, crémeuse et irrésistible.
Dans cette recette, je te dévoile aussi le secret pour garder la Nutella douce et crémeuse après la cuisson, sans qu’elle ne devienne sèche.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 443,99 (Kcal)
- Glucides 56,88 (g) dont sucres 32,69 (g)
- Protéines 6,15 (g)
- Matières grasses 21,92 (g) dont saturé 17,11 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 2,57 (g)
- Sodium 218,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte à la Nutella
- 300 g Farine 00
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 1/2 cuillère à café Levure chimique en poudre
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 350 g Nutella®
Outils pour la tarte à la Nutella
- Moule tarte de 24 fond amovible
- Papier d'aluminium
- Roue
Préparation de la tarte à la Nutella®
Dans un bol, je verse la farine et forme la fontaine classique. Au centre, j’ajoute beurre, sucre, œuf, jaune d’œuf, pincée de sel, les graines de vanille et la levure. Je pétris rapidement jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Je l’enveloppe dans un film plastique et la laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après le repos au réfrigérateur, je prends la pâte sablée et, sur le plan de travail légèrement fariné, je l’étends avec le rouleau à pâtisserie. Je la place dans un moule à tarte de 24 cm avec fond amovible et je la pique avec les dents d’une fourchette.
Pour rendre la Nutella plus fluide, je mets le pot au bain-marie : avec la chaleur, elle sera plus douce et facile à verser et à étaler uniformément sur la base de la tarte. Je verse la Nutella et la répartis avec une spatule.Avec la pâte sablée restante, je crée les bandes ou losanges classiques. Le secret pour avoir une tarte à la Nutella crémeuse est de la couvrir avec une feuille de papier d’aluminium pendant la cuisson : cette étape est essentielle pour ne pas laisser sécher la Nutella.
Je cuis au four à 180 °C pendant environ 40 minutes, je retire l’aluminium dans les dernières minutes et je termine la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, je sors la tarte du four et je la laisse refroidir complètement avant de la démouler.
Conservation et conseils
La tarte à la Nutella se conserve sous une cloche à pâtisserie jusqu’à 4 jours, mais chez moi elle disparaît toujours avant.
👉 Tu peux parfumer la pâte sablée avec du zeste de citron ou d’orange.
👉 Pour une version sans gluten, utilise un mélange de farines sans gluten.
La tarte à la Nutella est un classique qui ne se démode jamais : simple, gourmande et parfaite en toute occasion.
À bientôt,
Susy
Questions fréquentes
Peut-elle être congelée ?
Tu peux la congeler déjà cuite et bien refroidie. Je te conseille de la couper en tranches et de la conserver dans des récipients hermétiques. Au besoin, il suffit de la laisser décongeler à température ambiante.
Puis-je la préparer la veille ?
Oui, en fait, le repos la rend encore meilleure : la pâte sablée s’assouplit et la garniture reste gourmande et crémeuse.
