La tarte à la Nutella moelleuse et facile est l’une des recettes les plus aimées et les plus recherchées : un dessert simple, rapide et très facile qui conquiert toujours les grands et les petits. Je la prépare souvent car il est vraiment difficile de résister à une tranche de cette bonté, parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme gâteau d’anniversaire pour les plus jeunes.
J’ai toujours eu une grande passion pour la pâte sablée, que je prépare rigoureusement à la main comme m’a appris ma tante Franca. Chaque fois que je pétris farine, beurre et sucre, je pense à ses tartes à la confiture, parfumées et authentiques, qui remplissaient la maison d’un arôme inoubliable. Avec le temps, j’ai appris à personnaliser ma pâte sablée et à la garnir de nombreuses façons : de la tarte à la confiture classique à la tarte à la Nutella, crémeuse et irrésistible.
Dans cette recette, je te dévoile aussi le secret pour garder la Nutella moelleuse et crémeuse après la cuisson, sans qu’elle ne devienne sèche.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 443,99 (Kcal)
- Glucides 56,88 (g) dont sucres 32,69 (g)
- Protéines 6,15 (g)
- Matières grasses 21,92 (g) dont saturé 17,11 (g)dont insaturés 4,17 (g)
- Fibres 2,57 (g)
- Sodium 218,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte à la Nutella
- 300 g Farine 00
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 1/2 cuillère à café Levure chimique
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 gousse de vanille
- 350 g Nutella®
Outils pour la tarte à la Nutella
- Moule tarte de 24 cm fond amovible
- Papier aluminium
- Roue
Préparation de la tarte à la Nutella®
Dans un bol, je verse la farine et forme la classique fontaine. Au centre, j’ajoute le beurre, le sucre, l’œuf, le jaune d’œuf, la pincée de sel, les graines de vanille et la levure. Je pétris rapidement jusqu’à obtenir un pâton souple et élastique. Je l’enveloppe dans du film plastique et je le laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Après le repos au réfrigérateur, je prends la pâte sablée et sur le plan de travail légèrement fariné, je l’étale avec le rouleau à pâtisserie. Je la mets dans un moule à tarte de 24 cm avec fond amovible et je la pique avec les dents d’une fourchette.
Pour rendre la Nutella plus fluide, je mets le pot au bain-marie : avec la chaleur, elle sera plus moelleuse et facile à verser et à étaler uniformément sur la base de la tarte. Je verse la Nutella et la répartis avec une spatule.Avec la pâte sablée restante, je crée les classiques bandes ou losanges. Le secret pour obtenir une tarte à la Nutella crémeuse est de la couvrir avec un papier aluminium pendant la cuisson : cette étape est essentielle pour ne pas laisser sécher la Nutella.
Je fais cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes, je retire l’aluminium dans les dernières minutes et je termine la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, je retire la tarte du four et je la laisse refroidir complètement avant de la démouler.
Conservation et conseils
La tarte à la Nutella se conserve sous une cloche à gâteaux jusqu’à 4 jours, mais chez moi elle se termine toujours avant.
👉 Vous pouvez parfumer la pâte sablée avec du zeste de citron ou d’orange.
👉 Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.
La tarte à la Nutella est un classique intemporel : simple, gourmande et parfaite en toutes occasions.
À bientôt,
Susy
Questions fréquentes
Peut-on la congeler ?
Vous pouvez la congeler déjà cuite et bien refroidie. Je vous conseille de la couper en tranches et de la conserver dans des contenants hermétiques. Si besoin, il suffit de la laisser décongeler à température ambiante.
Puis-je la préparer la veille ?
Oui, en fait, le repos la rend encore meilleure : la pâte sablée s’adoucit et la garniture reste gourmande et crémeuse.
