La tarte moelleuse aux fraises est une recette fraîche et très gourmande et pour la réaliser j’ai utilisé un moule astucieux, tu le connais ? si ça t’intéresse QUI je t’explique comment il est fait 😜 La recette est très simple et chaque fois que je la prépare elle a toujours beaucoup de succès. Parfaite comme dessert de fin de repas, pour fêter un anniversaire ou une idée merveilleuse pour la fête des mères ❤. La décoration avec les fraises la rend très spectaculaire, tu peux l’enrichir avec des myrtilles ou des mûres, bref laisse libre cours à ta fantaisie.

On la prépare ensemble ? Très bien, je te laisse la recette !

À bientôt, Susy

idolcidisusy Tarte moelleuse aux fraises

Difficulté: Facile
Temps de préparation: 1 Heure
Portions: 6
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour la tarte moelleuse aux fraises

1 œuf
50 g sucre
65 g farine 0
20 ml lait
20 ml huile de tournesol
2 g levure chimique
Demi zeste de citron
250 ml lait
60 g sucre
60 g jaunes d'œufs
25 g fécule de maïs (Maïzena)
Demi zeste de citron
200 g fraises

Ustensiles

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Moule moule astucieux
Fouet électrique
Bol
Casserole

Étapes

Je préchauffe le four à 180°. Dans un saladier, je travaille au fouet électrique l’œuf avec le sucre et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse. J’incorpore l’huile et le lait en les versant en filet dans la pâte et enfin la farine et la levure. Je verse la pâte obtenue dans le moule astucieux de 24 cm, beurré et fariné, et je fais cuire à 180° pendant environ 25 minutes. Je sors du four et je laisse refroidir. Pendant ce temps, je prépare la crème pâtissière.
Je verse le lait dans une casserole antiadhésive avec le zeste de citron. Dans un bol, je mets le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs tamisée. Je mélange bien au fouet pour faire amalgamer le tout.
Ensuite, je porte le lait à frémissement sur le feu, je retire le zeste de citron et je verse le lait dans le bol contenant les jaunes. Puis je remets le tout dans la casserole et je commence la cuisson à feu doux en remuant toujours au fouet.
Le mélange doit épaissir sans faire de grumeaux. Voilà, la crème est prête ! On la laisse refroidir, moi je fais comme ceci : je remplis le bac de l’évier d’eau froide et de glaçons et j’y immerge la casserole à moitié. Quand elle sera refroidie, je la transfère dans un bol, je la scelle avec du film alimentaire en le faisant adhérer à la surface et je réserve.
Je verse la crème pâtissière dans le fond de la tarte désormais refroidie et je l’étale bien.
Je coupe les fraises en quartiers et je les dispose au centre de la tarte ou bien en couronne, comme tu préfères.
Merci à @ilfilodimorjak pour cette merveilleuse petite boîte faite entièrement à la main au crochet !