La tarte molle sacher est une recette très facile, un dessert que nous pouvons préparer en moins d’une heure, parfait pour toute occasion, au petit-déjeuner, pour le goûter ou comme petit dessert de fin de repas. C’est la réinterprétation du classique gâteau sacher viennois, beaucoup plus simple, gourmand, irrésistible et absolument à réaliser ! Un gâteau moelleux au chocolat fourré de confiture d’abricots et recouvert d’un glaçage au chocolat noir. Allons le préparer ensemble :
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 305,59 (Kcal)
- Glucides 42,27 (g) dont sucres 28,66 (g)
- Protéines 4,83 (g)
- Matières grasses 14,85 (g) dont saturé 6,41 (g)dont insaturés 4,07 (g)
- Fibres 2,96 (g)
- Sodium 29,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte molle sacher
- 3 œufs
- 140 g sucre
- 80 g farine 0
- 40 g cacao amer en poudre
- 40 g beurre
- Demi sachet levure chimique
- 1 gousse vanille (graines)
- 160 g confiture d'abricots
- 100 g crème fraîche liquide
- 150 g chocolat noir à 60%
tu auras besoin
- Moule
- Fouet électrique
- Casserole
- Bols
Je prépare la tarte molle sacher
Dans un bol, je travaille les œufs et le sucre avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux, j’ajoute le beurre mou coupé en morceaux et je continue de battre.
J’ajoute les graines de la gousse de vanille que j’ai préalablement extraites et incorpore la farine, le cacao et la levure tamisés ensemble, en réduisant la vitesse des fouets.
La pâte est prête, donc je la verse dans le moule furbo de 24 cm, et je cuis dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Je sors du four et laisse refroidir, puis je retourne la tarte et commence à la garnir.
Avec le robot culinaire, je mixe la confiture pour la rendre plus fluide et je la verse sur la tarte. Je casse le chocolat noir et le mets dans un bol, je verse la crème dans une casserole et la chauffe presque à ébullition, j’éteins le feu et verse sur le chocolat haché et je mélange bien jusqu’à obtenir un glaçage fluide et brillant.
Je verse le glaçage obtenu sur la couche de confiture d’abricots et je lisse en tournant délicatement l’assiette.
La tarte molle sacher est prête, nous pouvons la décorer avec des gouttes de chocolat noir, avec des éclats de pistache ou de noisette ou simplement en écrivant Sacher !
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À bientôt Susy
