La tarte sans gluten au deux goûts, une recette parfaite pour le petit déjeuner du matin, est une tarte rustique et sans gluten. Une tarte au goût prononcé et au parfum inoubliable du sarrasin, dépourvu de gluten et parfait pour ceux qui aiment les saveurs d’antan.
Dans cette pâte sablée, j’ai ajouté aussi la farine de riz, comme dans la tarte de sarrasin, pour rendre la pâte un peu plus délicate. L’union des deux confitures la rend délicieuse et aussi très belle à présenter à table.
Si tu as peu de temps, tu peux utiliser la pâte sablée tout de suite, sans aucun repos au réfrigérateur. Tu l’étales, tu la mets dans le moule, fais deux cordons, un plus long que l’autre, tu les disposes en cercle à l’intérieur de la base, tu mets la confiture à l’intérieur des cercles et, enfin, tu cuis. Très facile et trop bonne, cette tarte sans gluten au deux goûts est absolument à faire!
Bisous, Susy
Essaie aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 321,98 (Kcal)
- Glucides 48,74 (g) dont sucres 20,48 (g)
- Protéines 4,35 (g)
- Matières grasses 12,34 (g) dont saturé 7,11 (g)dont insaturés 4,20 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 13,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte au deux goûts
- 150 g farine de sarrasin sans gluten
- 150 g farine de riz sans gluten
- 130 g sucre de canne
- 100 g beurre
- 1 œuf (taille moyenne)
- 1 jaune d'œuf
- 1 zeste de citron (râpé)
- Demi cuillère à café levure chimique pour pâtisseries sans gluten
- à goût confiture de cerises (ou griottes)
- à goût confiture d'abricots
Comment faire la tarte sans gluten au deux goûts
J’ai préparé la pâte à la main et rapidement. Dans un grand bol, j’ai mis les deux farines, le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, l’œuf et le jaune d’œuf, le zeste d’un citron râpé et la levure. J’ai commencé à mélanger les ingrédients à l’aide d’une fourchette, puis j’ai compacté la pâte avec les mains pour créer une belle boule.
Je farine légèrement le plan de travail, j’étale la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie, je la place sur le moule à tarte et je pique la surface avec les dents d’une fourchette. Je retire l’excédent de pâte des bords et avec la pâte restante, je crée deux cordons, un plus long que l’autre, que je dispose en cercle à l’intérieur de la base. J’ajoute la confiture à l’intérieur des cercles et je cuis au four ventilé à 180° pendant environ 35/40 minutes. Une fois cuite, je la laisse bien refroidir avant de la démouler.
