À faire absolument, le tiramisù au chocolat blanc, une recette gourmande, très facile et parfaite comme dessert de fin de dîner. La recette est sans mascarpone ni crème, seulement du café bien froid, de la crème pâtissière au chocolat blanc, des biscuits à la cuillère et des morceaux de chocolat noir et de chocolat blanc comme décoration finale. Tu ne pourras pas résister à ce délicieux dessert à la cuillère, alors préparons-le ensemble !
À bientôt, Susy.
Essaye aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 956,27 (Kcal)
- Glucides 115,19 (g) dont sucres 91,41 (g)
- Protéines 17,48 (g)
- Matières grasses 47,30 (g) dont saturé 25,09 (g)dont insaturés 15,54 (g)
- Fibres 10,86 (g)
- Sodium 130,29 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 260 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Tiramisù au chocolat blanc
- 250 ml lait entier
- 40 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 20 g amidon de maïs
- 200 g chocolat blanc
- 6 biscuits à la cuillère
- 4 tasses à café café
- q.s. chocolat blanc
- q.s. chocolat noir
Outils
- Poche à douille
- Casserole
- Fouet à main
- Bols
- Film alimentaire
Je prépare le tiramisù au chocolat blanc
J’ai préparé deux verres de tiramisù parce que mon mari et mon fils en sont très gourmands, si tu préfères, tu peux faire 3 petits bols.
Je coupe le chocolat blanc en petits morceaux et je mets de côté. Je chauffe le lait dans une casserole, entre-temps dans un bol je travaille avec un fouet à main les jaunes d’œufs avec le sucre et l’amidon de maïs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Dès que le lait atteint l’ébullition, je le filtre et je le verse en filet en deux fois dans le mélange de jaunes et je mélange bien. Je transfère dans la casserole et je cuis à feu doux, en remuant jusqu’à ce que la crème s’épaississe, j’éteins le feu et j’ajoute le chocolat blanc en petits morceaux et je mélange énergiquement pour le faire fondre. La crème au chocolat blanc est prête, je la transfère dans un récipient, je la couvre avec le film au contact et je la laisse refroidir et je la mets de côté au frigo.
Je prépare le café et je le laisse refroidir dans un petit bol. Je remplis la poche à douille avec la crème pâtissière au chocolat blanc. Je mets une couche de crème dans le verre, je casse un biscuit à la cuillère en deux, je le trempe dans le café et je le place dans le verre sur la première couche de crème, je casse un autre biscuit et je répète le même procédé (pour 2 verres j’ai fait 4 couches de crème).
Je termine la dernière couche avec des petits morceaux de crème, de chocolat blanc et noir! Je conserve les verres au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir à table.
Conservation et conseils
Le tiramisù doit être conservé au frigo couvert avec le film plastique pour quelques jours, ou il peut être congelé pour un mois.
Si tu as des enfants à la maison, utilise du café décaféiné.
Tu peux saupoudrer la surface du tiramisù avec des éclats de noisettes, d’amandes ou de pistaches.
