Le Cake salé rustique aux fromages et graines de tournesol est une préparation savoureuse, très facile et rapide, et pour en apprécier au mieux toutes les saveurs qui le caractérisent, je vous conseille de le déguster chaud ou tiède même si, je dois l’admettre, même froid il est vraiment délicieux.
Servez à table le Cake salé rustique aux fromages et graines de tournesol coupé en tranches, pour accompagner des charcuteries et fromages, ajoutez en accompagnement des fèves fraîches, un bon verre de vin rouge et vous aurez un repas vraiment savoureux, simple et authentique, à s’en lécher les doigts !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 g farine de blé dur
- 10 g levure instantanée pour préparations salées
- 3 œufs
- 70 ml huile de graines
- 50 g parmesan râpé
- 120 g lait (tiède)
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 100 g emmental
- 50 g pecorino toscan
- q.b. graines de tournesol
Étapes pour préparer le Cake salé rustique aux fromages et graines de tournesol
Pour préparer le Cake salé rustique aux fromages, commencez par huiler et fariner un moule à cake classique.
Si vous préférez, vous pouvez le tapisser à l’intérieur avec une feuille de papier sulfurisé, mouillée et essorée ; de cette façon, il sera plus facile de démouler le Cake salé.
Coupez les deux fromages en cubes d’environ un cm de côté.
Tiédir le lait.
Versez, dans le bol du robot, les deux farines, la levure et le poivre noir moulu. Actionnez la machine, sur laquelle vous aurez monté le crochet, pour mélanger les ingrédients.
Dans un bol à part, battez les œufs avec une fourchette et versez-les sur les farines.
Continuez à pétrir et ajoutez le lait tiédi mais pas bouillant et l’huile de graines.
Ajoutez le fromage râpé, le sel et 3 cuillères à soupe de graines de pavot et pétrissez pendant encore 2 minutes.
La pâte sera très molle et c’est normal, n’ajoutez pas d’autre farine.
Enfin, ajoutez les fromages en cubes et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois.Versez la pâte dans le moule et répartissez 2 cuillères à soupe de graines de tournesol sur toute la surface.
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40-50 minutes ou jusqu’à ce que la surface du Cake salé rustique aux fromages ait atteint une belle couleur dorée.
Les temps de cuisson sont indicatifs car tous les fours ne sont pas identiques, adaptez-vous en fonction de votre four.
Une fois cuit, laissez tiédir le Cake salé dans le moule pendant une dizaine de minutes, puis déplacez-le sur une grille et laissez-le refroidir.
Comment conserver le Cake salé rustique aux fromages
Le Cake salé rustique aux fromages se conserve pendant 3-4 jours à température ambiante dans le placard.
Il peut également être congelé en tranches de manière à être déjà portionné, puis il suffira de les décongeler à température ambiante et de les repasser quelques minutes au four ou dans la friteuse à air pour leur redonner leur croquant initial.
