- Difficulté: Moyenne
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: pour 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 681,65 (Kcal)
- Glucides 5,22 (g) dont sucres 0,37 (g)
- Protéines 41,24 (g)
- Matières grasses 50,71 (g) dont saturé 14,72 (g)dont insaturés 18,92 (g)
- Fibres 0,27 (g)
- Sodium 1 002,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils
Cette recette est pour préparer les cailles rôties à la poêle, mais si vous le préférez, vous pouvez aussi les cuire au four à 180° pendant environ une demi-heure. Si vous les préparez ainsi, à la poêle, elles sont cependant plus moelleuses, moins sèches. La sauce est particulièrement savoureuse et goûteuse, donc elles sont également excellentes pour accompagner un plat de polenta fumante ou, si vous préférez, une purée de pommes de terre. Choisissez selon vos goûts, moi je les adore avec le risotto !
