Je conseille

La recette originale prévoyait le double des ingrédients, déjà ainsi on en obtient une bonne quantité. La pâte est un peu dure et collante et pas très facile à manipuler, les boudins de pâte augmentent de volume au four et de plus les biscuits doivent être coupés puis remis à cuire, donc si vous avez peu de temps ne doublez pas les quantités. Dans le cas où vous souhaiteriez doubler les quantités, sachez que c’est possible et dans ce cas les œufs deviendront 2 entiers + 1 jaune. Ces biscuits se conservent longtemps s’ils sont placés dans une boîte en fer ou dans un sac pour aliments, laissez-les cependant bien refroidir avant de les ranger.