Confiture de clémentines sans gélifiants avec le Thermomix. Cette confiture très douce de clémentines, avec un arrière-goût légèrement amer, conquérera vos palais. Pour les amateurs de confitures d’agrumes, c’est une vraie gourmandise. Facile à préparer, il suffit d’éplucher les clémentines, de peser les fruits et le sucre, et de démarrer le Thermomix. Vous ne l’avez pas ? Pas de panique les amis, vous n’avez pas besoin de dévaliser le garde-manger de votre voisine chanceuse qui l’a préparée hier, il suffit d’avoir une casserole et un mixeur plongeant et… le tour est joué. En fait, la confiture…
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure 30 Minutes
- Portions: 3 bocaux
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 kg clémentines
- 1 pomme
- 500 sucre
- 1 citron
- 3 cuillères cognac (facultatif)
Outils
- 1 Balance de cuisine
- 3 Bocaux
- 1 Cuillère
- 1 Thermomix
Étapes
Épluchez les clémentines, coupez-les en deux et enlevez les filaments internes. Il n’est pas nécessaire d’enlever les quelques pépins qu’elles contiennent. Épluchez la pomme et coupez-la en gros morceaux.
Mettez les fruits dans le bol, ajoutez le sucre et le jus d’un demi-citron.
Fermez le couvercle du Thermomix et mixez les fruits pendant 10 secondes à vitesse 5.
Activez le Thermomix et faites cuire à 100° pendant 60 minutes à vitesse 2, sans gobelet, mais avec le panier retourné posé dessus, pour éviter les éclaboussures partout.
Après une heure, éteignez, ouvrez et mélangez. Ajoutez la liqueur, Cognac ou même Rhum, et relancez la cuisson. Il devrait falloir encore une demi-heure pour atteindre la bonne consistance. Vérifiez toutefois de temps en temps la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, versez la confiture de clémentines dans les bocaux que vous aurez préalablement lavés et stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Pour faire la confiture sans Thermomix, procédez de la même manière, en mettant les fruits et le sucre dans une casserole à bords hauts. Faites cuire pendant environ une heure, mixez avec un mixeur plongeant puis continuez jusqu’à obtenir la bonne densité.
Je recommande
Comme toutes les confitures faites avec peu de sucre, cette confiture de clémentines ne se conserve pas longtemps. Je les garde au réfrigérateur, ainsi je peux les consommer même après 5 ou 6 mois.
