Courgettes farcies cuites rapidement dans une friteuse à air, une recette légère mais savoureuse, rapide et économique. Mieux que ça ! Un légume qui, plus qu’un accompagnement, est ici un plat principal. Préparez-les après un premier plat pas trop consistant, comme une soupe. Cuisine-en une portion plus grande et vous pouvez même les présenter comme plat unique. Il y a du fromage et du thon qui fournissent des graisses et des protéines, rien d’autre n’est nécessaire. La recette pour préparer ces courgettes farcies à la ricotta et au thon est vraiment simple, et la friteuse à air vous permettra de les cuire plus rapidement qu’un four traditionnel. Je vous avoue qu’elles me plaisent beaucoup aussi, même si vous savez que je n’aime pas trop les légumes, mais cuisinées comme ça, elles sont vraiment délicieuses.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: pour 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 257,26 (Kcal)
- Glucides 7,61 (g) dont sucres 0,08 (g)
- Protéines 20,48 (g)
- Matières grasses 17,60 (g) dont saturé 4,70 (g)dont insaturés 4,29 (g)
- Fibres 2,25 (g)
- Sodium 579,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes (assez grandes)
- 2 cuillères à soupe ricotta
- 1 boîte thon à l'huile
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée ail en poudre
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Casserole à bords hauts
- 1 Couteau
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Fourchette
- 1 Bol
Préparons les courgettes farcies au thon et à la ricotta
La première chose à faire pour préparer ces courgettes farcies est de blanchir les courgettes. Mettez de l’eau salée à bouillir. Équeutez, nettoyez et lavez bien les courgettes. Coupez-les en 2 parties, voire 3 si elles sont très grosses, dans le sens de la longueur puis coupez-les en deux. Plongez-les dans l’eau bouillante et laissez-les cuire à découvert pendant environ 3 minutes. Retirez-les de l’eau et laissez-les bien égoutter.
Dans un grand bol, qui vous permettra de travailler facilement, rassemblez tous les ingrédients. La ricotta, le thon égoutté de son huile et émietté avec une fourchette, une pincée d’ail en poudre ou une demi-gousse d’ail frais écrasée, 1 œuf et une pincée de sel. Ajoutez également l’intérieur des courgettes blanchies, que vous aurez creusé et écrasé avec une fourchette. Travaillez bien les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Goûtez et ajustez le sel et, si vous le souhaitez, ajoutez aussi un tour de moulin à poivre noir.
Avec le mélange de thon et ricotta, remplissez l’espace des courgettes. Répartissez-le uniformément entre les morceaux de courgette que vous avez obtenus et appuyez légèrement pour qu’il reste attaché pendant la cuisson dans la friteuse à air.
Disposez les courgettes farcies de thon et ricotta dans la plaque de cuisson, recouverte d’un papier sulfurisé. Salez-les légèrement et arrosez le tout d’huile d’olive extra vierge.
Mettez à cuire dans la friteuse à air pendant 15 minutes en mode légumes à 180°. Vérifiez après 10 minutes qu’elles ne sont pas en train de brûler en surface. Dans ce cas, couvrez avec un papier aluminium.
Je recommande
Les courgettes farcies au thon et à la ricotta sont excellentes chaudes, mais même tièdes elles ne sont pas mal. Si vous en avez trop, conservez-les au réfrigérateur, couvertes, pendant maximum deux jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire les courgettes farcies dans un four traditionnel ?
Certainement, dans ce cas, la friteuse à air est utilisée comme un petit four et nous permet de gagner du temps et de l’énergie. Cuire dans un four ventilé à 180° pendant environ 30 minutes.
Puis-je éviter de blanchir les courgettes avant la cuisson au four ?
Pour éviter de blanchir, les courgettes doivent être petites et tendres, sinon elles ont vraiment du mal à cuire au four. Cependant, si elles sont trop petites, elles ne sont pas très adaptées à être remplies, car vous n’auriez pas l’espace nécessaire pour la garniture.
