Je pensais qu’il était impossible de trouver une autre façon de recycler la colombe, mais … en réfléchissant encore et encore, j’ai réussi, en pressant mon pauvre cerveau, à en tirer un délicieux gâteau. Une ampoule s’allume vers midi, quand l’estomac commence à se connecter de manière insistante aux neurones restants dans ma petite tête et à en recevoir les meilleurs stimuli. Étant donné que les rares encore actifs sont constamment engagés sur la « Planète Cuisine », heureusement ils prennent quelques minutes pour se synchroniser et se mettent immédiatement à l’œuvre pour créer de nouvelles recettes. Ils ordonnent aux bras de se procurer les ingrédients et les outils nécessaires, et c’est parti. Peu après, ma tête fume, mais pour la préparation du gâteau avec colombe, fraises et cacao, nous avons très bien travaillé, encore une fois nous y sommes parvenus. Un excellent travail d’équipe, bravo les gars!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: Personnes 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques, Printemps
Ingrédients
- 200 g colombe
- 100 g amidon de maïs
- 100 g sucre
- 50 g cacao amer en poudre
- 125 g yaourt
- 3 œufs
- 1 sachet levure chimique en poudre
- 1 pincée sel
- 1 barquette fraises ((Grosses fraises mûres))
Outils
- 1 Mixeur
- 1 Moule
- 1 Balance alimentaire
- 1 Cuillère
Préparation
Préparation du gâteau avec colombe, fraises et chocolat:
équeutez et lavez les fraises, coupez-les en deux, dans le sens de la longueur et mettez-les de côté.
Émiettez très finement la colombe avec un robot culinaire, pour en obtenir une sorte de farine. Mélangez-la avec la maïzena et le cacao.
Avec un fouet électrique, battez les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux. Ajoutez le mélange de farine, d’amidon et de cacao. Mélangez bien, puis ajoutez le yaourt. Enfin, incorporez le sachet de levure vanillée. Tapissez un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé, ou si vous préférez, beurrez-le et farinez-le. Versez la pâte au cacao dans le moule et disposez les fraises sur le dessus, sans les enfoncer.
Pour la préparation avec le Thermomix, procédez ainsi:
broyez la colombe – environ 1′ à vitesse 8,
ajoutez la maïzena, le sucre et le cacao – 1′ à vitesse 5
ajoutez les œufs, la pincée de sel et les œufs – 1′ à vitesse 6
ajoutez la levure – 20″ vitesse 4
Faites cuire au four statique, préchauffé, à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
Gâteau au cacao avec les fraises préparé avec les restes de colombe pascale
Ce gâteau peut également être préparé avec les restes de panettone ou de pandoro, le résultat sera le même.
