Gratin de purée de pommes de terre simple et rapide à la friteuse à air.
Je l’ai préparé avec un reste de purée d’hier et un petit pilon de poulet bouilli. Si vous n’avez pas de purée restante, utilisez une pochette de flocons instantanés à préparer tout de suite, car ce plat est né pour être cuisiné vite, pas pour passer des heures en cuisine. Chez moi, on fait parfois la tête pour les restes, mais si vous les transformez en plats goûteux avec une petite astuce, comme ce soufflé, alors c’est une toute autre histoire. Il suffit d’ajouter quelques ingrédients et de le « placer » dans la friteuse à air et la purée de pommes de terre devient un plat vraiment délicieux. C’est pas vrai ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g purée de pommes de terre (environ)
- 100 g poulet (déjà cuit)
- 1 cuillère parmesan râpé
- 100 g scamorza (même fumée, ça convient)
- 2 œufs
- 2 cuillères chapelure
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Spatules
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Papier cuisson
Passaggi
Ce « faux » soufflé de pommes de terre est né pour utiliser des restes : j’avais de la purée de pommes de terre et un pilon de poulet bouilli que personne n’aurait voulu manger tels quels. Rien ne se jette en cuisine, alors pourquoi ne pas préparer un gratin ?
Hachez le poulet bouilli ou rôti au couteau ou avec un petit hachoir. Dans un grand bol, mélangez-le à la purée, aux œufs, au fromage râpé et rectifiez le sel.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et moelleuse.
Chemisez le fond du moule avec du papier cuisson, huilez-le et saupoudrez la moitié de la chapelure.
Utilisez environ la moitié de la préparation pour couvrir le fond du moule, égalisez avec une spatule ou avec une cuillère. Coupez la scamorza en fines tranches et répartissez-les de manière uniforme.
Recouvrez le tout avec le reste de la préparation. Saupoudrez la surface avec la chapelure restante et arrosez d’huile. Essayez, à l’aide d’une fourchette ou d’un pinceau, d’humidifier la chapelure sinon elle « volera » avec l’air de la friteuse électrique.
Faites cuire enfin à 160 degrés en mode BAKE (four) pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Je conseille
Conservez ce gratin de purée de pommes de terre au réfrigérateur dans un contenant fermé, au maximum un jour puisque le plat est composé d’ingrédients déjà cuits et restants.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je utiliser le four pour cuire le soufflé ?
Oui, bien sûr, même si c’est sans doute plus économique d’utiliser une friteuse à air. Cependant, si la quantité que vous préparez ne vous permet pas d’utiliser un petit moule, faites cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Que puis-je utiliser à la place du poulet ?
Vous pouvez remplacer le poulet par du jambon cuit ou par des restes de viande bouillie ou rôtie.
