Rôti de bœuf cuit dans une friteuse à air.
Le rôti de bœuf juteux et tendre, le roi des rôtis de bœuf, peut maintenant être cuit aussi dans une friteuse à air, économisant temps et argent par rapport à la cuisson traditionnelle au four. Le résultat sera vraiment excellent, il se prépare en très peu de temps, et vous pouvez le manger immédiatement, encore chaud, ou le conserver pour le jour suivant et le déguster avec une belle salade mixte ou des tomates assaisonnées d’huile et de sel. Un plat vraiment adapté à chaque saison, car, s’il est très pratique de l’avoir prêt au réfrigérateur en été, pendant les saisons plus froides, il est vraiment bon et encore plus savoureux, mangé bien chaud, avec son petit jus par-dessus. Ne voulez-vous pas essayer de le cuire vous aussi dans la friteuse à air ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g bœuf
- 1 gousse ail frais (facultatif)
- 1 brin romarin
- Quelques feuille sauge
- q.s.
- 4 cuillères huile d'olive extra vierge (abondante si vous aimez assaisonner avec son jus)
- q.s. poivre noir en grains (facultatif)
Outils
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Cuillère
- 1
Étapes
La préparation de ce rôti de bœuf est vraiment très simple, il vous suffira de quelques minutes.
Déposez la viande dans le moule abondamment huilé. Retournez-la bien dans l’huile pour l’enduire complètement. Salez et poivrez avec une bonne râpée de poivre noir, naturellement si vous l’appréciez et si le plat n’est pas destiné aux enfants.
Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air pendant 5 minutes à 205 degrés, fonction BAKE (four). Retirez d’abord la grille.
Préparez les herbes aromatiques, et la gousse d’ail. Vous pouvez aussi ne pas retirer la peau. J’utilise un infuseur à thé et tisanes, où je mets les herbes et l’ail, ainsi je peux les retirer facilement à la fin de la cuisson.
Maintenant, notre rôti est prêt à être cuit. Placez le moule dans la friteuse à air préchauffée, directement sur le fond, sans la grille.
Cuisez à 205°, mode BAKE, pendant 10 minutes, puis retournez la viande de l’autre côté sans la percer. Vous pouvez utiliser deux fourchettes ou une pince pratique. Cuisez pendant encore 10 minutes. Ouvrez la friteuse à air et vérifiez que la viande est bien colorée.
Si le morceau de viande est plus gros, faites cuire quelques minutes de plus.
Maintenant que la viande est cuite et bien dorée, retirez le rôti de la friteuse et couvrez-le d’une feuille d’aluminium. Laissez reposer la viande, couverte, pendant au moins 15 minutes, afin de permettre aux jus de se redistribuer et rendre la viande plus tendre et succulente.
Le rôti de bœuf se conserve tranquillement au réfrigérateur pendant quelques jours dans un récipient fermé. Je préfère conserver la viande séparée du jus, dans deux récipients différents.
