- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 581,22 (Kcal)
- Glucides 77,40 (g) dont sucres 39,58 (g)
- Protéines 6,01 (g)
- Matières grasses 28,74 (g) dont saturé 18,14 (g)dont insaturés 10,35 (g)
- Fibres 3,22 (g)
- Sodium 69,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tarte moelleuse avec compote de fraises, avec farine de maïs, sans œufs
J’ai trouvé la recette de cette pâte sablée, très moelleuse et friable, dans un petit recueil de vieilles recettes de la tradition lombarde, reçu en cadeau, qui dit qu’elle est tirée du Nouveau Recueil Domestique de 1935. En Lombardie, la farine jaune moulue très fine pour les desserts est assez facile à trouver, si dans d’autres parties de l’Italie vous avez du mal à la trouver, vous pouvez moudre la farine de maïs pour polenta avec un moulin électrique ou avec le Bimby.
