Ailes de poulet au citron à la poêle, le plat principal économique, facile, rapide et savoureux, parfait pour toute la famille. Nous avons cuisiné de nombreuses recettes associant le poulet à la saveur acidulée du citron, des Bouchées de poulet citron et gingembre, aux Côtelettes de poulet au citron, et même le Poulet rôti entier au citron et les Boulettes de poulet au citron, ou les Escalopes de poulet au beurre et citron, mais les ailes nous manquaient vraiment. Ainsi, après avoir préparé les Ailes de poulet aux poivrons, les Ailes de poulet en friteuse à air, les Ailes de poulet sauce barbecue, aujourd’hui nous préparons les Ailes de poulet rôties au citron à la poêle, un plat simple, très économique et tellement, tellement savoureux, qui séduira toute la famille. Mes enfants sont fous des ailes de poulet : ils les préfèrent aux cuisses et au blanc, donc il m’arrive assez souvent d’en acheter. Il y a quelques jours, je les avais achetées pour faire les Ailes de poulet frites à la friteuse à air, puis, pour une raison ou une autre, il s’est fait tard, les enfants avaient faim et j’ai changé d’avis en les cuisinant rapidement à la poêle avec du jus de citron : une version plus simple qui, pourtant, ne les déçoit jamais ! Si vous non plus vous ne savez jamais Comment cuisiner le poulet et cherchez des idées originales, je vous conseille d’essayer celle-ci, je suis sûre que vous allez adorer ! Allons en cuisine maintenant : découvrons comment faire des ailes de poulet rôties au citron à la poêle, mais avant de passer aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour préparer des ailes de poulet à la poêle au citron
- 800 g ailes de poulet (déjà nettoyées)
- 1 gousse ail
- 1 brin romarin
- 2 feuilles laurier
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra-vierge
- 2 citrons (50 ml de jus et un peu de zeste)
- 1 cuillère à café miel (ou sucre, facultatif)
Ustensiles
- Poêle
- Cuisinière
Préparation
Pour préparer les ailes de poulet à la poêle, vous pouvez acheter des ailes déjà nettoyées et coupées en deux ou les acheter entières. Dans ce cas vous devrez les nettoyer et souvent aussi les flamber pour éliminer les éventuelles plumes restantes.
Commencez la préparation de la recette : rassemblez dans une grande poêle le romarin, le laurier, une gousse d’ail coupée en deux, deux ou trois morceaux de zeste de citron (biologique) et un filet d’huile. Faites chauffer le tout à feu doux et disposez les ailes dans la poêle. Montez le feu et laissez-les dorer d’un côté puis de l’autre en les retournant souvent, puis versez le vin (photo manquante).
Une fois que l’alcool s’est évaporé, rectifiez l’assaisonnement en sel et versez le citron. Faites cuire 20–25 minutes à feu doux et à couvert, puis augmentez le feu et attendez que le poulet dore dans son propre jus. Si vous le souhaitez, pour apporter une touche aigre-douce qui atténue l’acidité du citron, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre ou de miel et mélanger. Mes enfants adorent cette dernière version, donc je l’ajoute souvent. Les ailes de poulet au citron cuites à la poêle sont prêtes à être servies et dégustées.
Les ailes de poulet au citron cuites à la poêle sont excellentes juste après la cuisson, mais si vous devez vous organiser, vous pouvez les préparer à l’avance et bien les réchauffer avec un peu d’eau avant de les déguster.
Conservez les restes au réfrigérateur, bien fermés dans un récipient hermétique, et consommez-les dans les 24 heures, après les avoir bien réchauffés, afin d’éviter tout risque de contamination.
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