Bresaola, roquette, pommes et noix. Les salades estivales originales ou simplement les salades en général sont ma passion et celles que j’aime le plus sont les salades avec des fruits frais et des fruits secs, exactement comme cette salade avec roquette, pommes, noix, bresaola et grana. Une salade qui, si elle est accompagnée de croûtons de pain aromatisés au four ou de simple pain fait maison, devient un plat unique sain et léger, vraiment savoureux ! On file en cuisine, je vous explique ma recette en un instant, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 pommes
- 120 g bresaola (en tranches)
- 60 g noix
- 60 g Grana Padano DOP (ou parmesan)
- 150 g roquette
- à volonté huile d'olive extra-vierge
- à volonté sel
Ustensiles
- Mandoline
- Assiette
Préparation
Pour préparer cette salade, commencez par disposer la roquette déjà nettoyée dans une assiette (je l’achète déjà prête en sachet). Ensuite, rincez, épluchez et tranchez les pommes avec une mandoline, un épluche-légumes ou un couteau bien aiguisé, à condition d’obtenir des tranches fines. Disposez-les sur la roquette, puis ajoutez les copeaux de grana. Terminez en répartissant les cerneaux de noix légèrement brisés. Assaisonnez avec du sel et de l’huile et servez. Dégustez immédiatement.
Conservation, remarques et conseils
Cette salade doit être dégustée immédiatement pour éviter que les fruits ne s’oxydent. Vous pouvez remplacer les pommes par des pêches quand elles sont de saison et ajouter aussi quelques gouttes de glaçage au vinaigre balsamique ou du jus de citron.
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