Brownies à la courge et au chocolat, légers avec seulement 3 ingrédients. Aujourd’hui on prépare des brownies sans farine et sans sucre (ajouté) au chocolat noir : des brownies fit à la courge, super crémeux et gourmands parfaits pour un petit-déjeuner sain. Vous avez envie d’une petite douceur mais vous ne voulez pas exagérer sur les calories ? Ces desserts au chocolat sont crémeux, gourmands et légers, à condition de ne pas les dévorer tout seul ! Il s’agit d’une recette automnale rapide, un dessert sans gluten et sans lactose et d’une recette à la courge particulière, mais qui plaira aux grands comme aux petits ! Même mes enfants, qui je vous jure détestent la courge, ont dévoré ces petits gâteaux au coeur fondant et à la croute croustillante sans même déceler (du moins avant de lire la recette) que l’ingrédient secret était justement leur légume le moins aimé ! Allons en cuisine maintenant, préparons ensemble les brownies sans farine à la courge et au chocolat, vous allez voir, quel régal ! Avant cela, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

Regardez aussi :

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 16 pièces
Méthodes de cuisson: Four, Micro-ondes
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps

116,57 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 116,57 (Kcal)
Glucides 6,73 (g) dont sucres 1,13 (g)
Protéines 3,52 (g)
Matières grasses 8,75 (g) dont saturé 4,76 (g)dont insaturés 2,81 (g)
Fibres 2,57 (g)
Sodium 15,05 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 43 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients pour les brownies courge et chocolat sans farine

500 g courge Delica (ou courge à chair farineuse)
2 oeufs
200 g chocolat noir (sans lactose)
3 g stévia (facultatif)
20 g éclats de noisettes
1/2 cuillère à café levure chimique en poudre

Ustensiles

Four
Micro-ondes
Moule 20×20
Robot de cuisine
Papier sulfurisé

Préparation des Brownies courge et chocolat light

Pour cette recette de brownies sans farine à la courge, il vous faudra essentiellement 3 ingrédients : la courge Delica (avec une chair dense et farineuse), les oeufs et le chocolat noir. Le reste des ingrédients est un peu facultatif : la stévia sert à sucrer un peu plus, la levure apporte une légère levée et la granola (ou les éclats de noisettes) apporte un peu de croquant.

Rincez bien la courge, évitez de la peler : la peau de la courge Delica est comestible, riche en fibres et savoureuse. Enveloppez-la dans du papier sulfurisé et cuisez-la au micro-ondes à 750W pendant 13 minutes, puis laissez-la reposer un peu. (En alternative vous pouvez la cuire au four environ 45 minutes, enveloppée de papier sulfurisé et d’aluminium, ou la cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre). À partir de 500 g de courge crue, une fois cuite au micro-ondes vous obtiendrez environ 350 g de courge cuite : le poids diminue à cause de l’évaporation (ce qui n’arrive pas lors de la cuisson vapeur).
Rassemblez la courge encore chaude dans le bol du mixeur avec le chocolat et commencez à mixer doucement, de manière à ce que le chocolat fonde sous la chaleur de la courge. En alternative, faites fondre le chocolat au bain-marie au préalable pour éviter d’endommager les lames ou le mécanisme du mixeur. Une fois le chocolat fondu, mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite les oeufs et la levure,
et continuez à mixer jusqu’à obtenir une texture homogène (la différence de couleur sur les photos est due à l’éclairage).
Versez la préparation sur un moule 20×20 recouvert de papier sulfurisé, ajoutez des éclats de fruits secs si vous le souhaitez, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Sortez du four, laissez tiédir et découpez en 16 carrés avant de servir.