Bruschette froides à la tomate et au basilic, la recette de grand-mère de l’antipasto le plus simple et le plus connu. C’est l’antipasto classique le plus célèbre, la recette pratique pour sauver un dîner et la recette du recyclage par excellence : qu’est-ce que c’est ? Ce sont des bruschette à la tomate ! Vous ne les avez jamais préparées ? Alors suivez-moi en cuisine, leur simplicité vous étonnera autant que leur gourmandise ! De quoi a-t-on besoin pour faire des bruschette à la tomate ? Simple : du pain rassis, des tomates fraîches, une bonne huile et très peu de stress !! Allez, direction la cuisine, découvrons la recette des bruschette à la tomate et au basilic, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) et que vous trouverez ici plein de Recettes pour bruschette savoureuses.
Voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire les bruschette à la tomate
- 4 tranches pain rustique (rassis)
- 2 tomates ramées (ou celles que vous avez)
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté origan
- à volonté basilic
Ustensiles
- Grille
- Bols
Préparation
Pour faire les bruschette à la tomate et au basilic, vous pouvez choisir le pain que vous préférez : frais ou, mieux, du jour d’avant, industriel ou, mieux, du pain rustique, aux céréales, complet ou simple. J’ai utilisé du pain aux céréales, un peu plus savoureux que le classique, vieux de deux jours.
Coupez le pain en tranches d’environ 1,5 cm, disposez-les sur une plaque en fonte bien chaude et faites-les griller des deux côtés jusqu’à obtenir les stries classiques. À ce stade, vous pouvez frotter chaque tranche avec une gousse d’ail ; personnellement je ne le fais pas parce que je n’aime pas trop l’odeur forte, j’en ajoute plutôt un peu aux tomates.
Rincez les tomates : elles doivent être fraîches et fermes. Coupez-les en quartiers, videz-les des graines et de la partie aqueuse, puis coupez-les en dés et rassemblez-les dans un bol.
Assaisonnez avec du sel, de l’huile, de l’origan et de l’ail haché ou en poudre. Mélangez, laissez reposer 30 minutes et répartissez le condiment sur les tranches de pain encore chaudes.
Garnissez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
Conservation et conseils
Servez les bruschette immédiatement ou au maximum après quelques minutes de repos. Préparez uniquement la quantité de bruschette que vous pensez consommer. Il est déconseillé de les préparer à l’avance.
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