Confiture de mandarines recette de mamie : une autre recette vient s’ajouter à notre collection dédiée aux Confitures et marmelades les plus délicieuses, aux côtés de celle aux oranges et de celle aux citrons, de celle aux pommes et des nombreuses autres recettes que vous trouverez sur le blog. La confiture de mandarines avec la peau est l’une des meilleures conserves que vous puissiez faire avec des fruits biologiques : authentique et parfumée, elle révèle un goût incroyable et un arôme intense ; la seule addition de sucre, sans autres conservateurs, vous permet d’avoir un produit maison exceptionnel. Imaginez quel plaisir de l’étaler sur une tranche de pain de mie fait maison, ou sur un petit pain au lait, sans parler des nombreuses tartes avec pâte sablée, sablés fourrés de toutes sortes et le Génoise que vous pourrez garnir ! Allons en cuisine, préparons ensemble une confiture de mandarines délicieuse en utilisant la recette infaillible des mamies et vous verrez que son parfum intense envahira la maison, avant d’être enfermé dans nos bocaux pour être savouré aussi en été ! Comme toujours toutefois, avant de nous retrousser les manches, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Regardez aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour préparer la confiture de mandarines
- 1 kg mandarines
- 400 g sucre
Ustensiles
- Casserole
- Mixeur
- Brosse
- Mixeur
Préparation de la confiture de mandarines
La confiture de mandarines se prépare en utilisant aussi la peau, donc procurez-vous des fruits biologiques et non traités. J’ai récolté mes mandarines dans mon petit jardin. Avec cette quantité vous obtiendrez environ 950 g de confiture de mandarines.
Pour faire la confiture de mandarines, commencez par nettoyer les fruits en les rinçant sous l’eau courante et en les frottant avec une brosse ; puis, après avoir enlevé le pédoncule, placez-les dans une casserole remplie d’eau et faites-les cuire 20 minutes à partir de l’ébullition, en les tournant souvent car ils auront tendance à flotter et à cuire de façon inégale. Égouttez les mandarines et coupez-les en 4–5 morceaux, en retirant autant de pépins que possible.
Placez-les ensuite dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une pulpe homogène. Éliminez les pépins restants que vous verrez et croyez-moi, vous en trouverez beaucoup, car les mandarines, contrairement aux clémentines, en contiennent pas mal.
Ajoutez le sucre et placez la casserole sur la cuisinière, en faisant cuire 40 minutes à partir de l’ébullition à feu moyen, en remuant souvent. Quand la confiture aura réduit et épaissi et que vous ne verrez plus de parties liquides, vous pourrez couper le feu ; une fois froide, vous pourrez ranger la confiture au réfrigérateur et la consommer en environ 15 jours.
Pour en faire des conserves en bocaux, ce que je n’ai pas fait ici, je vous renvoie à la préparation de la confiture de pommes, recette déjà présente sur le blog.
Conservation et conseils
Les conserves de confiture de mandarines bien réalisées se conservent à température ambiante pendant un an ou plus.
Si vous voulez rester informé(e) de mes recettes, suivez-moi aussi sur :
Pinterest ; Twitter, YouTube et TikTok.
De là, vous pourrez retourner à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
