La confiture d’oignons rouges de Tropea faite maison, idéale pour accompagner des plats principaux variés. Elle fait partie de notre recueil consacré aux confitures et marmelades, comme par exemple la confiture de figues pour fromages ou la confiture de poivrons jaunes aigre-douce avec oignon et, comme toutes les recettes à base d’oignon, elle est délicieuse.
Il y a quelques jours, ma sœur m’a prévenue qu’elle viendrait et au téléphone elle m’a demandé si elle devait apporter quelque chose. Je lui ai demandé des oignons parce que j’en manquais pour préparer le dîner. Elle m’a répondu : « tu veux que je t’apporte la « confiture » d’oignons comme la faisait grand-mère ? 😉 »
Cette question m’a immédiatement projetée en arrière, je me suis souvenue de grand-mère, de ses préparations colorées, de ses confitures et de tout ce que nous faisions ensemble…
Quelques jours plus tard, ma sœur a eu sa confiture d’oignons et nous avons partagé un doux souvenir, et avec le reste des oignons j’ai aussi préparé les oignons rouges aigre-doux à la poêle.
Connaissez-vous la confiture d’oignons rouges ? Saviez-vous qu’elle est délicieuse avec les fromages ? Non ?
Alors il faut absolument l’essayer, vous découvrirez une saveur inattendue. Avant de vous précipiter en cuisine, comme toujours je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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