Courgettes au four farcies au thon et aux pommes de terre, un plat principal estival délicieux, parfait pour la belle saison.
J’adore les courgettes au four farcies et sans viande ; je les prépare de mille façons, par exemple l’autre jour j’ai fait des Courgettes farcies végétariennes au riz et au fromage, et cette fois je les ai garnies de pommes de terre et de thon, sans œufs. Oui, je suis adepte du « sans ceci ou sans cela », parce que quand il manque un ingrédient à la maison, je ne m’arrête pas : je me débrouille et, avec ce que j’ai, je prépare souvent, en dépensant peu, des recettes vraiment savoureuses !
Ce plat que vous voyez, je l’ai réalisé avec deux courgettes restantes que j’avais au frigo et avec quelques autres ingrédients, les transformant en un plat sauve-dîner qui a plu aussi à mes enfants ; vous le savez déjà : s’ils se trouvaient sur une île déserte avec seulement des courgettes, ils préféreraient mourir de faim plutôt que les manger !
Allons en cuisine, je vous explique comment les préparer et vous verrez qu’elles vous plairont aussi ; et si vous voulez en plus vous faire plaisir, préparez aussi les Poivrons farcis au thon et aux pommes de terre au four, vous verrez quel spectacle !
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Regardez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 courgettes (grosses)
- 400 g pommes de terre (bouillies)
- 120 g thon à l'huile (égoutté)
- 50 g fromage (râpé type grana ou parmesan)
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût sel
- selon le goût poivre noir
- selon le goût persil
- 1 pincée ail
- selon le goût chapelure
Ustensiles
- Four
- Plat à four
- Bol
- Poêle
- Couteau
- Cuillère
Étapes
Mettez les pommes de terre rincées dans une grande casserole, couvrez d’eau, salez et portez à ébullition ; faites cuire environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’en les piquant avec une fourchette elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
Rincez les courgettes et coupez-les en deux ; à l’aide d’un couteau et d’une cuillère, creusez-les et retirez la chair, puis disposez-les dans un plat recouvert de papier cuisson.
Faites revenir le persil et l’ail avec un bon filet d’huile d’olive, ajoutez la chair prélevée des courgettes et coupée en morceaux pour les parties les plus grosses, salez et laissez fondre.
Badigeonnez l’intérieur des courgettes avec de l’huile d’olive et faites cuire au four ventilé à 180°C pendant 10 minutes, 15 si vous utilisez le mode statique.
Épluchez les pommes de terre et, pendant qu’elles sont encore tièdes, écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée (dans ce dernier cas il n’est pas nécessaire de les éplucher). Ajoutez les courgettes cuites, le thon égoutté, une poignée de parmesan, du sel, du poivre et de l’huile, puis mélangez.
Sortez les courgettes du four, remplissez-les avec la préparation, saupoudrez de fromage et de chapelure, puis enfournez au four ventilé à 180°C pendant 10-15 minutes. Une fois la dorure souhaitée obtenue, sortez-les du four, laissez tiédir et servez.
Les courgettes préparées de cette façon sont meilleures consommées tièdes ; elles peuvent néanmoins être préparées quelques heures à l’avance (pas plus de 12 heures et conservées à température ambiante) et réchauffées au moment de servir.
À la fin de la cuisson et juste avant de servir, parsemez de persil haché.
Si cette recette vous a plu, regardez aussi :
–Courgettes farcies végétariennes au riz et au fromage;
–Aubergines au four farcies au riz;
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