Sauce d’avocat pour crostinis, une crème gourmande et facile qui s’inspire de la plus célèbre sauce guacamole idéale pour accompagner des plats de viande ou poisson et parfaite dans les recettes de bruschettas savoureuses, et une de mes 10 recettes à l’avocat préférées.
Vous l’aurez sûrement compris, je raffole de l’avocat, je l’utilise tout le temps dans toutes les sauces !
Le dernier acheté est resté au frigo plus longtemps que d’habitude et au départ je pensais faire une salade, mais une fois devenu bien mou une mousse s’est imposée !
M’inspirant d’une guacamole classique je l’ai un peu revisitée et j’ai préparé une sauce d’avocat parfaite pour accompagner crostinis, tartines, viande, poisson et légumes.
Bref, un passe-partout pour toutes les occasions !
Prêts ? On file en cuisine et on la prépare ensemble en un clin d’œil, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes les nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour faire la sauce d’avocat pour crostinis
- 1 avocat (grand et bien mûr)
- 2 cuillères jus de citron
- selon le goût persil
- 40 g oignon rouge
- selon le goût sel
- selon le goût piment (frais ou en poudre)
- selon le goût huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- Mixeur / blender
Crème d’avocat pour crostinis, viande et poisson : préparation…
Pour préparer cette sauce, il vous faut un avocat bien mûr et fondant, mais qui ne soit pas noirci.
Pelez-le, mettez-le dans le bol du mixeur et ajoutez l’huile, le sel, l’oignon, le persil, le piment et le jus de citron. Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
La mousse est prête, consommez-la dans la journée sur des crostinis, viande, poisson et légumes, c’est vraiment délicieux sur tout !
Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser un mixeur plongeant avec accessoire fouet. Il peut aussi vous être utile une spatule en silicone.
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