Cuisses de poulet panées cuites à la friteuse sans huile, parfaites pour ceux qui ne savent pas comment cuisiner le poulet, mais qui veulent préparer un plat de viande facile et gourmand. C’est une recette pas trop travaillée, une idée de dernière minute pour préparer le poulet de façon originale et sans stress. Il y a quelques jours j’ai acheté des pilons de poulet pour mes enfants qui les adorent, et je voulais les préparer pour leur faire plaisir sans trop me fatiguer. J’ai donc décidé de les cuire à la friteuse sans huile pour faire quelque chose de plus gourmand que le poulet rôti habituel et j’ai aussi pensé à tout paner pour donner à leur dîner une délicieuse croûte croustillante que j’ai parfumée au paprika. Le résultat a été super gourmand et dès que mes enfants ont vu les cuisses de poulet frites à la friteuse sans huile, croustillantes, savoureuses et délicieuses, ils m’ont supplié de les refaire le lendemain et m’ont aussi demandé que je prépare de la mayonnaise pour les accompagner. Vous voulez essayer vous aussi de cuire le poulet à la friteuse sans huile et réaliser cette petite recette sympa ? Allons-y alors, mais avant de passer aux fourneaux je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friteuse sans huile
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet (ou cuisses et hauts de cuisse)
- 1 cuillère à café paprika fumé (ou doux)
- 30 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café assaisonnements pour rôti
- à discrétion huile d'olive extra vierge
- 200 g chapelure
- 100 g farine 00
- 3 g œufs
- 40 ml sauce barbecue (ou ketchup)
Ustensiles
- Friteuse sans huile
- Bol
Étapes
Préparez les pilons de poulet en enlevant les éventuelles plumes restantes en les faisant flamber au chalumeau ou sur la plaque. Avec un couteau bien aiguisé, entaillez-les sur quatre faces et passez-les dans la farine.
Battez les œufs avec la sauce barbecue ou le ketchup.
Préparez une panure avec le fromage râpé, la chapelure, une cuillère à café de paprika et une cuillère à café d’assaisonnements pour rôti, puis mélangez.
Passez le poulet fariné dans les œufs puis dans la panure. Répétez pour réaliser une double panure : œufs puis chapelure, en pressant bien avec les mains pour qu’elle adhère fermement et forme une couche épaisse.
Disposez le poulet dans le panier de la friteuse sans huile, vaporisez légèrement d’huile et faites cuire pendant 40 minutes à 160°C, en retournant à mi-cuisson.
Sortez du panier, laissez tiédir quelques minutes et servez avec de la sauce barbecue ou du ketchup maison et de la mayonnaise.
Vous pouvez aussi cuire le poulet au four, mais dans ce cas augmentez la cuisson à environ 45 minutes.
Le poulet préparé de cette façon doit être servi immédiatement et dégusté dès sa sortie du four ; s’il vous en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le consommer dans les 24 heures après l’avoir réchauffé à la friteuse sans huile ou au four, mais il ne sera pas aussi bon que fraîchement préparé.
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