Dessert aux sfogliatine et crème, la mille-feuille astuce, rapide et très facile à faire. La mille-feuille rapide avec des sfogliatine et la crème pâtissière à la crème ou crème diplomate est un dessert très facile à préparer et très gourmand, que l’on peut préparer bien à l’avance et même la veille, car après le repos il devient bien meilleur.
Cette Gâteau Millefeuille avec sfogliatine est une recette super rapide, pratique et maligne pour présenter à table en quelques étapes une Torta Millefoglie épatante, qui séduira tous vos invités. Pour réaliser ce dessert ultra-rapide, j’ai choisi d’utiliser les biscotti di pasta sfoglia confezionati, aussi appelés sfogliatine dolci, éléments indispensables pour créer les couches que j’aurais autrement dû obtenir en cuisant la pâte feuilletée. Pour la crème, j’ai utilisé ma crème pâtissière astucieuse que je fais avec très peu d’œufs et que je mélange à de la crème montée, réalisant ce que certains appellent crème chantilly, mais qui est en réalité la fameuse crème diplomate, beaucoup plus veloutée, délicate et crémeuse que la traditionnelle crème pâtissière.
Pour l’anniversaire de mon mari, ne pouvant pas allumer le four et disposant de peu de temps, j’ai pensé à cette mille-feuille facile et rapide, une idée maligne pour une tarte sans cuisson (au four) délicieuse. J’espère vraiment que cette idée gourmande vous plaira et si vous la testez, je suis sûre qu’elle vous séduira aussi ! Maintenant, filons en cuisine, mais avant de passer aux fourneaux, je vous rappelle que si vous souhaitez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) et je vous suggère aussi de jeter un œil aux recettes suivantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour réaliser le Dessert aux sfogliatine et crème
- 280 g feuilletés sucrés (sfogliatine)
- 500 ml lait
- 170 g sucre
- 2 œufs
- 100 g farine 00
- 1 cucchiaino extrait de vanille
- q.b. zeste de citron (bio)
- q.b. amandes effilées
- 220 ml crème entière liquide à monter
Ustensiles
- Bol
- Plat
- Fouet électrique
Étapes pour réaliser le Dessert aux sfogliatine et crème
Versez le sucre dans une casserole, ajoutez les œufs et mélangez, puis incorporez l’extrait de vanille.
Versez un peu de lait, ajoutez la farine, mélangez avec le fouet et dissolvez bien afin d’éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le reste du lait, mélangez et mettez sur le feu.
Ajoutez un peu de zeste de citron
Laissez épaissir à feu moyen en remuant continuellement. Éteignez, retirez le zeste râpé de citron, mélangez encore avec les fouets et laissez refroidir la crème dans un bol couvert de film alimentaire. Lorsque la crème est froide (et pas avant), montez la crème à moitié.
Incorporez la crème pâtissière à la crème montée et mélangez délicatement avec une spatule.
Disposez les sfogliatine dans un plat 15×25 en couvrant toute la base et versez-y la crème. Nivelez puis couvrez avec une autre couche de sfogliatine et quelques éclats d’amandes.
Le gâteau est prêt, je vous conseille de le laisser reposer au moins 8 heures avant de le servir ; les sfogliatine absorberont un peu d’humidité de la crème, unifiant ainsi le dessert en une seule entité.
Le gâteau de pâte feuilletée et crème se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
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