Comment mariner l’espadon fumé. Le carpaccio d’espadon fumé au citron et poivre rose, avec de la roquette est un plat simple, rapide et savoureux qui séduit toujours, tout comme le
le carpaccio d’espadon aux agrumes, mais aussi une entrée de poisson facile et originale. Légèrement fumé, le carpaccio d’espadon est un plat raffiné et élégant, parfait à servir aussi comme entrée d’un déjeuner ou d’un dîner important.
Excellente alternative au saumon fumé et idéal comme plat pour un assortiment d’entrées de poisson, le espadon en tranches fumé mariné au citron vous permettra de faire forte impression, sans effort, même pendant les fêtes.
Prêts à le préparer pour moi aussi ? Allons en cuisine et retroussons-nous les manches, ce plat va vous plaire énormément, mais avant je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire l’espadon fumé mariné
- 120 g espadon fumé (en tranches)
- selon besoin huile d'olive extra-vierge
- selon besoin poivre rose en grains
- 2 citrons
- 100 selon besoin roquette
Ustensiles
- Assiette
- Bol
Préparation
Pour préparer le carpaccio d’espadon fumé au citron, commencez par disposer les tranches de poisson fumé sur une assiette. Arrosez avec le jus d’un demi-citron, un filet généreux d’huile d’olive et parsemez de grains de poivre rose. Laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur, puis répartissez la roquette sur l’assiette, disposez les tranches de poisson désormais marinées, et ajoutez une légère râpée de zeste de citron (bio). Servez en décorant l’assiette avec des rondelles de citron et des grains de poivre rose.
Conservation et notes
Consommez l’espadon fumé mariné dès que possible : ainsi vous éviterez qu’il ne s’abîme.
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