Fagottins de courgettes grillées au thon et robiola, simples et rapides. J’adore les recettes faciles et rapides avec des courgettes, des recettes sympas et souvent sauve‑repas, bonnes tout le temps et surtout quand il commence à faire chaud. Celles des fagottins de courgettes grillées, comme celles des rouleaux de courgettes au robiola et speck ou des rouleaux de courgettes au robiola et saumon, sont des recettes à déguster froides ou à température ambiante, qui peuvent être préparées à l’avance et sont idéales comme entrée ou plat principal. Pour les réaliser, il vous faudra des courgettes, thon à l’huile, robiola ou fromage à tartiner, olives, citron et persil. Pour le reste, la préparation est très simple et il ne nous reste plus qu’à aller en cuisine pour la découvrir ensemble. Avant cela, si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici)
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les fagottins de courgettes au thon et robiola
- 2 courgettes (grosses)
- 200 g robiola (fromage à tartiner)
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 30 g olives taggiasche
- 10 g câpres
- q.b. jus de citron (et zeste)
Ustensiles
- Plaque en fonte
- Bol
Étapes pour préparer les Fagottins de courgettes grillées
Rincez les courgettes et retirez les extrémités, pelez une bande de peau d’un côté puis de l’autre (ainsi la première et la dernière tranche ne seront pas recouvertes) et, avec un couteau bien affûté et la main sûre, tranchez des lamelles d’environ 3-4 mm d’épaisseur.
Chauffez très bien une poêle à griller ; lorsqu’elle est brûlante, déposez les tranches de courgette et faites-les cuire 5-6 minutes de chaque côté, salez légèrement puis empilez-les dans une assiette les unes sur les autres.
Arrosez-les d’un généreux filet d’huile et mettez de côté en les gardant au chaud. Hachez finement le persil et faites de même avec les olives
et les câpres. Rassemblez tous les ingrédients hachés dans un bol avec la robiola, le zeste de citron et un peu de jus, puis mélangez.
Placez deux tranches de courgette sur le plan de travail en les croisant, garnissez en déposant un peu de préparation au centre et refermez en fagotin, répétez la même opération pour toutes les tranches. Disposez les fagottins sur une assiette, saupoudrez d’un peu de persil
fixez chaque fagottin avec un cure‑dent et décorez avec des olives et des tomates cerises.
Nos fagottins de courgettes grillées sont prêts : vous pouvez déguster ce plat soit à température ambiante, soit froid, directement sorti du frigo. Si vous souhaitez le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures (24 h maximum), pensez à couvrir l’assiette avec du film alimentaire. Si vous n’aimez pas les courgettes, vous pouvez les remplacer par des aubergines ; si vous n’aimez pas le thon, vous pouvez l’omettre et préparer une version végétarienne du même plat.
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Si vous n’aimez pas les courgettes, vous pouvez les remplacer par des aubergines ; si vous n’aimez pas le thon, vous pouvez l’omettre et préparer une version végétarienne du même plat.
