Pâte feuilletée aux aubergines grillées, tomates et mozzarella, un feuilleté rapide avec de la pâte feuilletée.
Parfois, pour mettre quelque chose d’appétissant sur la table, il ne faut vraiment pas grand-chose et si vous avez un rouleau de pâte feuilletée, tout devient encore plus simple.
Il y a quelques jours, j’avais à la maison deux aubergines à consommer un peu vieillies, un rouleau de pâte feuilletée et, en improvisant, j’ai pensé réaliser une petite tarte salée aux aubergines grillées, tomates et mozzarella, une recette sauve-dîner adaptée à toute la famille, mais aussi une entrée rapide à servir en toute occasion.
Le résultat, simple et gourmand, a été un succès ! Vous voulez l’essayer vous aussi ?
Voici la recette de la tarte rustique aux aubergines grillées, pâte feuilletée, mozzarella et tomate ! Avant de filer en cuisine, je vous suggère de jeter un œil à ma collection de recettes d’ recettes d’été aux aubergines et aux recettes gourmandes avec les aubergines. N’oubliez pas aussi que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes autres idées en cuisine, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Si cette recette vous a plu, regardez aussi :
–Feuilleté garni avec risotto restant, provola et speck;
–Mini-feuilletés pommes de terre, pancetta et fromage;
–Galette feuilletée aux pommes de terre, jambon et fromage fondant;
–Pizza couverte futée avec pâte feuilletée;
–Tarte de pâte feuilletée aux pommes de terre et épinards.

Feuilleté aux aubergines grillées, tomates et mozzarella

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour réaliser le feuilleté aux aubergines grillées

1 rouleau pâte feuilletée
2 aubergines (moyennes)
200 g pulpe de tomate (ou coulis)
selon besoin sel
selon besoin huile d'olive extra vierge
selon besoin basilic
200 mozzarella (de préférence pour pizza)
40 g fromage (râpé (type Grana ou Parmigiano))

Ustensiles

Gril
Four
Plaque

Comment préparer le feuilleté aux aubergines grillées

Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et faites-les griller sur une plaque antiadhésive ou en fonte, en les salant.
Une fois toutes les tranches grillées, arrosez d’un filet d’huile.
Recouvrez un plat adapté avec la pâte feuilletée.
Assaisonnez la sauce tomate avec du sel, de l’huile et du basilic, puis étalez-en un peu sur la base de pâte.
Disposez les aubergines dessus et garnissez avec la tomate, la mozzarella et le fromage râpé.
Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur et enfournez dans un four ventilé à 180°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à la coloration désirée.
Sortez du four, laissez tiédir et servez encore chaud.
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