Filets de thon en croûte de pâte feuilletée et pommes de terre, avec du thon au naturel. La recherche de l’apéritif rapide et gourmand est le mood du moment : Noël et le Nouvel An approchent et on veut absolument préparer l’apéritif parfait, celui qui plaît à tout le monde, mais qui en même temps, avec toutes les choses à cuisiner, nous prenne le moins de temps possible. C’est justement en pensant à ce besoin commun de « faire bonne figure à table », sans stress, que j’ai réalisé ces petits paquets de Filets de Thon au Naturel en bocal Nostromo, enveloppés d’une purée de pommes de terre parfumée au citron et enfermés dans une enveloppe dorée de pâte feuilletée. Les Filets de Thon Nostromo proviennent uniquement de matières premières sélectionnées et travaillées selon la tradition et l’expérience et donc, puisque la qualité doit être une règle d’or dans la préparation du menu de fêtes, je les ai choisis comme ingrédients principaux de plusieurs de mes recettes de Noël. Prêts à me suivre en cuisine pour préparer ensemble les Filets de thon en croûte ? Allez, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire des filets de thon en croûte
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaires)
- 400 g pommes de terre
- à convenance sel
- à convenance poivre noir
- à convenance huile d'olive extra vierge
- 50 g parmesan râpé
- 1 citron (bio, uniquement le zeste)
- 200 g Filets de thon au naturel en bocal Nostromo
- à convenance œuf (battu)
- à convenance graines de sésame (ou celles que vous préférez)
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Bol
- Four
Étapes pour faire les filets de thon en croûte
Faites cuire les pommes de terre : vous pouvez les faire bouillir 35-40 minutes dans de l’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient tendres quand on les pique avec une fourchette, ou les cuire à la vapeur pendant 20 minutes dans une cocotte vapeur pour micro-ondes. Une fois cuites, épluchez-les et écrasez-les, ajoutez sel, persil, poivre noir, huile d’olive extra vierge et zeste de citron, mélangez et laissez refroidir.
Déroulez la pâte feuilletée et, pour chaque rouleau, découpez 6 carrés de 10×10 cm, conservez les chutes de pâte.
Au centre de chaque carré, déposez un peu de mélange de pommes de terre, aplatissez et posez un morceau de filet de thon (d’environ 4-5 cm de long et 1 cm d’épaisseur), couvrez avec un peu plus de purée de pommes de terre et saupoudrez de poivre. Refermez en formant des petits paquets en enveloppant la garniture avec la pâte ; utilisez l’excédent de pâte pour décorer. Battez l’œuf et badigeonnez la surface de vos paquets, saupoudrez de graines et enfournez dans un four ventilé à 200°C pendant 25 minutes, sortez du four, laissez tiédir quelques minutes et servez.
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Le thon en croûte doit être servi et dégusté tout de suite, dès la sortie du four. Si vous devez vous organiser à l’avance, assemblez les petits paquets (avec tous les ingrédients froids) et conservez-les au réfrigérateur, recouverts de film alimentaire, pendant 24h maximum. Au moment de les cuire, badigeonnez-les d’œuf, saupoudrez de graines et enfournez.
