Gâteau à la ricotta de mamie, haut, moelleux et parfumé au citron. Sur mon blog, les recettes de grand-mère sont vraiment nombreuses, et quand je vous écris que celle que vous êtes en train de lire est une recette de ma grand-mère Fernanda, croyez-moi : c’est vraiment le cas ! Mamie cuisinait « au feeling », beaucoup de ses recettes n’étaient pas écrites et moi, ma mère et ma tante, essayons encore d’en reproduire certaines de mémoire, souvent avec peu de succès ; d’autres en revanche ont été retrouvées, car elles avaient été transcrites dans un cahier de l’arrière-grand-mère, qu’elle gardait jalousement. Une des recettes les plus faciles, les plus bonnes et que je revois avec nostalgie est la recette du gâteau à la ricotta et au citron, moelleux et gourmand, mais en même temps simple, qu’elle préparait souvent. Le gâteau de mamie classique, qui restait moelleux pendant des jours, justement parce que la ricotta en était un ingrédient fondamental, est encore aujourd’hui un dessert facile et rapide que je fais volontiers et qui plaît à toute ma famille. Parfait au petit-déjeuner comme au goûter, le gâteau à la ricotta emplit la maison de parfum et est délicieux en toute saison. Vous voulez le préparer avec moi ? Alors suivez-moi en cuisine, vous découvrirez la recette de mamie du gâteau à la ricotta et je suis sûre que vous allez l’adorer, et puis ce gâteau à la ricotta est aussi sans beurre, ce qui ne gâche rien, non ?

Avant d’allumer le four et de découvrir comment faire le meilleur gâteau de mamie au monde, du moins pour moi, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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