Vous vous souvenez de notre gâteau aux kakis et cacao allégé ? Eh bien, si celui-là vous a plu, je suis sûre que cette version plus riche et gourmande, avec un délicieux frosting au mascarpone et fromage à tartiner, vous fera craquer dès la première bouchée ! Un gâteau à la texture crémeuse et délicate, un dessert moelleux qui semble fondre en bouche, enrichi d’un nappage délicieux au mascarpone, à la crème et au fromage à tartiner. Un gâteau parfait comme dessert de fin de repas, mais aussi excellent pour le petit-déjeuner ou le goûter de l’après-midi. Une recette qui se réalise en mixant des kakis mûrs, qui en sont l’ingrédient principal, auxquels on ajoute quelques autres ingrédients qui lui donnent la texture crémeuse voulu et on décore avec un nappage tout simplement unique. Le gâteau kakis et chocolat est un dessert automnal facile, rapide à faire et très spectaculaire, qui unit l’arôme inimitable du chocolat noir à la douceur et la délicatesse du fruit le plus gourmand de l’automne, un dessert que vous devez absolument essayer et que vous aimerez immédiatement ! Allons en cuisine maintenant, préparons ensemble le gâteau aux kakis et chocolat, avec un frosting au mascarpone, et vous verrez quelle merveille ! J’ai réalisé ce gâteau simple et gourmand grâce à l’abondance des fruits de mon petit arbre et je pense que je le referai encore de nombreuses fois, ou jusqu’à ce que les kakis de mon arbre soient si nombreux qu’il faudra une recette pour utiliser les kakis mûrs. Avant d’aller en cuisine toutefois, comme toujours je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram et que ici vous trouverez De nombreuses recettes pour de délicieux desserts d’automne et ici Recettes d’automne rapides.

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 6-8 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver

Ingrédients pour réaliser le gâteau aux kakis

500 g kakis
2 œufs
65 g sucre de canne (ou sucre semoule blanc, classique)
200 g farine 00
50 g beurre
8 g levure chimique en poudre
30 g cacao amer en poudre
100 g chocolat noir
1 cuillère cannelle en poudre
à convenance zeste de citron
250 g crème liquide entière
150 g fromage à tartiner
150 mascarpone
25 g sucre

Ustensiles

Fouet électrique
Moule amovible de 22 cm
Four
Fouet électrique

Préparation

Pour réaliser le gâteau kakis et chocolat, rincez les kakis, ôtez-en le pédoncule et passez la chair des fruits mûrs au tamis pour la recueillir dans un bol.
Montez les œufs au fouet en ajoutant progressivement le sucre,
ajoutez le beurre à température ambiante et travaillez-le pour l’incorporer, puis mélangez la préparation avec la purée de kakis mixée.
Ajoutez la farine et mélangez à nouveau, puis incorporez
le cacao, la cannelle, la vanilline ou l’extrait de vanille, une pincée de sel, le zeste de citron râpé (photo manquante) et la levure, travaillez la pâte et ajoutez le chocolat noir concassé grossièrement au couteau.
Mélangez le tout et versez dans un moule recouvert de papier cuisson. Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 45 minutes en mode statique, ou alternativement à 145°C en friteuse à air pendant 50 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et démoulez : le gâteau, d’abord haut et gonflé, retombe une fois froid et devient crémeux comme sur la photo. Saupoudrez de sucre glace ou préparez un gourmand frosting au mascarpone et fromage à tartiner comme je l’ai fait.
Montez la crème jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse et épaisse, mais pas trop ferme, ajoutez le mascarpone et continuez à fouetter. Incorporez le fromage à tartiner et le sucre puis mélangez encore au fouet.
Le frosting est prêt à être étalé sur le gâteau une fois bien froid.