Gâteau aux pommes simple, la recette de grand-mère pour l’un des meilleurs gâteaux aux pommes, et pour une recette qui fait partie de notre collection dédiée aux Desserts aux pommes, comme les Biscuits coeur de pomme ou les Beignets aux pommes.
Qui n’aime pas les desserts aux pommes ? Dans ma famille, nous les adorons et je les prépare souvent,
mais un dessert à base de pommes que nous aimons plus que les autres : le gâteau aux pommes classique, haut, moelleux, beurré, avec beaucoup de pommes dans la pâte et beaucoup de pommes en surface. Un gâteau facile, rapide et à la portée de tous, mais aussi bon que celui que préparait ma chère grand-mère.
Vous aimez les desserts aux pommes ? Si, comme nous, vous en raffolez, cette recette doit absolument figurer dans votre collection !
Curieux de découvrir ma version ? Alors allons en cuisine, nous la préparerons ensemble comme toujours, mais avant d’aller en cuisine je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) et que si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez toujours faire la Gâteau aux pommes renversé à la poêle ou le Gâteau aux pommes à la friteuse à air.
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g Sucre
- 100 g beurre
- 180 g farine 00
- 2 pommes vertes (moyennes)
- 80 ml lait
- Demie sachet levure chimique en poudre
Ustensiles
- Moule à charnière de 20cm de diamètre
- Fouet électrique
- Four
Préparation
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Ajoutez la moitié du sucre aux jaunes et montez-les avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une masse mousseuse, incorporez le beurre fondu mais pas bouillant et mettez de côté.
Montez les blancs en neige, puis ajoutez le sucre et incorporez-le en fouettant jusqu’à obtenir une masse bien ferme.
Ajoutez les jaunes montés avec le beurre aux blancs et incorporez peu à peu la farine et le lait.
Épluchez les deux pommes, coupez-en une en petits dés et ajoutez-la à la pâte avec la vanilline et la levure, coupez l’autre en quartiers d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé ; si vous utilisez un moule antiadhésif, vous pouvez éviter ces étapes.
Versez la préparation dans le moule, décorez en disposant les quartiers de pomme en rosace.
Enfournez dans un four déjà chaud, à 180°C en mode ventilé, pendant 35-40 minutes (si en mode statique, augmentez le temps d’environ dix minutes).
Faites le test du cure-dent avant de sortir du four ; si le cure-dent ressort humide, baissez la température à 160°C, couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter que le gâteau ne noircisse et poursuivez la cuisson pendant dix minutes supplémentaires.
Conservation et conseils
Conservez la part de gâteau restante dans un contenant hermétique ou sous une cloche en verre ; il se conservera bien pendant un jour ou deux, mais je pense bien qu’il n’en restera pas !
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