La glace au goût bacio est l’une de mes préférées : ce délicieux mélange entre chocolat au lait et noisettes en fait un dessert exceptionnel, et en glacier c’est toujours mon parfum favori ! Vous aussi vous aimez la glace au goût bacio ? Alors vous devez essayer cette recette astucieuse de glace au bacio maison, excellente même sans sorbetière ! J’adore faire des glaces maison avec du lait concentré : c’est en effet une recette maligne qui permet de réaliser une glace délicieuse, même si on n’a pas de sorbetière, comme moi, qui repousse l’achat depuis des années !! J’ai fait beaucoup de glaces astucieuses, mais je ne vous ai pas encore raconté comment je fais la glace au bacio sans sorbetière, en utilisant le lait concentré et quelques autres ingrédients faciles à trouver, une glace onctueuse et délicieuse qui, j’en suis sûre, vous fera craquer et que je suis sûre que vous n’achèterez plus jamais !! Vous voulez essayer ? Alors allons en cuisine, je vous raconte ma recette de glace au bacio maison, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 6 Heures
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Sans cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients pour réaliser la glace au bacio maison

400 g crème liquide entière (pas de crème végétale)
100 g pâte à tartiner aux noisettes
2 cuillères à café cacao amer en poudre
150 g lait concentré sucré
100 g noisettes (déjà torréfiées et pelées)

Outils

Bol
Batteur
Congélateur

Étapes

Si c’est en plein été, préparez tout pendant les heures les plus fraîches de la journée, il vous sera plus facile de monter la crème.
Placez le bol où vous allez monter la préparation au congélateur pendant au moins 30 minutes, puis versez-y la crème bien froide et montez-la au fouet : faites attention à ne pas la faire tourner en beurre et arrêtez-vous avant l’apparition de grains. Je rappelle que si la crème n’est pas suffisamment froide, vous aurez beaucoup de difficultés et vous ne pourrez pas la monter correctement.
Ajoutez le lait concentré, de préférence très froid, et la pâte à tartiner à température ambiante. Continuez de battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Délayez le cacao avec un peu du mélange monté et incorporez-le au reste des ingrédients.
Terminez en ajoutant les noisettes que vous aurez préalablement hachées grossièrement au couteau à lame longue (mieux vaut ne pas utiliser de pralin, afin d’avoir des morceaux de différentes tailles).
Placez le mélange au congélateur et remuez une fois toutes les heures, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Cela peut prendre de 4 à 6 heures.
Si vous avez une sorbetière, après avoir refroidi la préparation, versez-la dans le bol et attendez qu’elle soit prête.
La glace est prête, elle se conserve très bien au congélateur, hermétiquement fermée dans son contenant. Malheureusement, après plusieurs heures au congélateur elle sera très dure et compacte : avant de servir, laissez-la s’acclimater 15 minutes à température ambiante et travaillez-la à nouveau à la cuillère pour la rendre plus onctueuse.