Gratin de pommes de terre et courgettes sans œufs et sans béchamel, gratiné au speck et au fromage, une recette gourmande qui rejoint pleinement notre collection dédiée aux recettes avec courgettes, faciles et rapides et une recette avec pommes de terre simple, économique et rapide pour toute la famille, à l’image de la version végétarienne des Pommes de terre et courgettes gratinées au four. Quand les journées se rafraîchissent, on a envie de rallumer le four et, entre deux recettes, on prépare ces plats qui sont une vraie caresse pour les yeux et le palais.
C’est le cas de ce petit gratin de pommes de terre et courgettes, riche en speck et fromage fondant, un plat principal excellent chaud, mais délicieux aussi à température ambiante, un timbale simple et gourmand, parfait pour toutes les occasions !
Prêts à courir en cuisine avec moi ? Vous verrez, le gratin de pommes de terre et courgettes va vous plaire énormément, et comme toujours, si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Gratin de pommes de terre et courgettes gratiné au jambon et fromage : ingrédients…
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 1 courgette (grosse)
- 200 g fromage (à pâte filante)
- 120 g speck (en tranches)
- 80 g fromage (grana ou parmesan râpé)
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure
- 1 verre lait
Ustensiles
- Four
- Mandoline
- Plat allant au four
Préparation du gratin de courgettes et pommes de terre
Pour réaliser cette recette, il faut obtenir des tranches très fines, donc il est indispensable d’utiliser une mandoline.
Épluchez et tranchez les pommes de terre, retirez l’extrémité inférieure de la courgette et tranchez-la également.
Huilez un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, saupoudrez de chapelure et réalisez une première couche de pommes de terre, répartissez un peu de chapelure, du fromage râpé et du poivre, puis ajoutez du speck et des tranches de fromage.
Couvrez d’une couche de courgettes et répétez avec une couche de pommes de terre.
Continuez avec du fromage râpé, de la chapelure, du poivre, du speck et encore des tranches de fromage.
Couvrez avec une dernière couche de courgettes, versez un verre de lait, cela aidera la cuisson.
Ajoutez encore un filet d’huile, saupoudrez de fromage et de chapelure et faites cuire au four statique à 180°C pendant 45-50 minutes.
Sortez du four lorsque, en enfonçant un cure-dent dans le gratin, il ressortira tendre.
Laissez reposer au moins 20 minutes avant de servir, mais notre plat est aussi très bon à température ambiante, après quelques heures de repos. Conservez les restes au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique, et consommez-les dans les 24h après les avoir bien réchauffés à la poêle, au four, au micro-ondes ou dans une friteuse à air.
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