Hamburgers de poulet légers faits maison. Aujourd’hui je vous montre comme il est facile de préparer chez soi des hamburgers de poulet sains, légers et vraiment délicieux, avec des ingrédients qu’on connaît et surtout sans conservateurs ni additifs. Vu le succès de nos Hamburger faits maison farcis et de nos Hamburger à l’oignon, aujourd’hui j’ai pensé vous proposer une autre version d’hamburger, mais avec de la viande blanche. Pour réaliser la recette de ces hamburgers de poulet légers, j’ai ajouté au haché de blanc de poulet (préparé maison) un peu de pomme de terre râpée pour les rendre moelleux, ainsi que de l’oignon et de la tomate pour donner saveur et parfum, et le résultat a été vraiment unique. Une fois cuits, vous pourrez déguster les hamburgers de poulet comme plat principal léger et savoureux, mais aussi les utiliser pour garnir de gourmands pains à hamburger, en les enrichissant de bacon, salade, fromage et MAYONNAISE PASTEURISÉE MAISON pour préparer un dîner qui fera plaisir à toute la famille. Prêts à m’accompagner en cuisine ? Allons-y tout de suite, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram et que dans cette collection : « Blanc de poulet recettes rapides et gourmandes« , vous trouverez plein d’autres idées pour cuisiner le blanc de poulet.
À voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour préparer les hamburgers de poulet
- 1.2 kg blanc de poulet (entier ou en tranches)
- 120 g pomme de terre
- 100 g tomate
- 80 g oignon
- selon le goût sauce soja (ou sel)
Ustensiles
- Saladiers
- Robot de cuisine
- Moule pour hamburgers
- Plaque en fonte
Préparation
Pour cette recette, vous pouvez utiliser le blanc de poulet entier ou en tranches.
Dans tous les cas, coupez-le en dés ou en gros morceaux, avant de le mettre dans le bol du mixeur et de le hacher grossièrement :
Vous n’obtiendrez pas une « crème », mais une viande hachée. Une fois prête, mettez la viande de côté, et hachez ensemble la pomme de terre, l’oignon et la tomate déjà nettoyés et pelés si nécessaire. Mélangez ensuite la viande et les légumes,
assaisonnez avec de la sauce soja ou du sel et mélangez. La sauce soja donnera un goût plus intense, mais vous pouvez la remplacer par du sel sans problème. Une fois la préparation obtenue, formez les hamburgers avec les moules appropriés et déposez-les sur du papier cuisson (mieux s’il est déjà découpé, car le couper ensuite sera un peu plus difficile).
Chauffez la grille et posez-y les hamburgers avec le papier cuisson encore dessous, afin de pouvoir les déplacer facilement. Une fois un côté cuit, retirez le papier, retournez les hamburgers et cuisez l’autre côté : 4-5 minutes par côté devraient suffire (pour des hamburgers d’environ 2 cm d’épaisseur). Dans tous les cas, assurez-vous que la viande soit bien cuite ; prolongez la cuisson si nécessaire en baissant le feu.
Nos hamburgers sont prêts à être servis, encore chauds.
Conservation, remarques et conseils
Conservez les hamburgers au réfrigérateur, enveloppés dans du film alimentaire pendant 1 jour maximum ou congelez-les sur un plateau puis transférez-les dans des sacs de congélation. Consommez dans un ou deux mois, mais laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire. Évitez en revanche de garder des restes déjà cuits, car même réfrigérés ils ne garderont pas le même goût et le même parfum que lorsqu’ils sont fraîchement préparés.
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