Comment prépare-t-on le jus de grenade ? Vous avez des grenades à la maison et vous voulez en extraire le jus ? Aujourd’hui je vous explique pas à pas comment nous le faisons : vous obtiendrez un jus délicieux et pas du tout amer, à tomber par terre et sûrement un des jus de fruits les plus savoureux qui existent, tout comme le Jus multivitaminé fait maison ou le Jus ACE fait maison ! Mais commençons par le début : par « grenadier » on entend l’arbre, le fruit s’appelle « grenade », donc si votre grenadier a donné beaucoup de grenades ou qu’on vous en a offert plein et que vous voulez en extraire le jus frais, allons en cuisine et je vous explique comment faire, pour que vous puissiez profiter des nombreux bienfaits de sa consommation. Le jus de grenade protège en effet les artères et le cœur grâce au pouvoir antioxydant du fruit frais ; en outre les grenades ont des propriétés antitumorales, anti‑cholestérol, antidiarrhéiques, antibactériennes, antidépresseurs, aident à renforcer les os et à détoxifier le foie. Petit avertissement : évitez d’utiliser un presse‑agrumes pour gagner du temps, car à cause des membranes jaunes à l’intérieur du fruit vous obtiendrez un jus amer, très « herbacé » et au goût métallique ! Plus bas je vous expliquerai aussi comment éplucher la grenade. Je vous rappelle que si vous voulez rester informés sur mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram et, étant donné que la grenade est un fruit d’automne, ici vous trouverez plein de recettes pour de délicieux desserts d’automne et ici des recettes d’automne rapides.
Regarde aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer le jus de grenade
- selon besoin grenades
- selon besoin jus de citron
Ustensiles
- Moulin‑légumes
- Bols
- Gazes
Préparation
Comme je l’ai mentionné plus haut, évitez d’extraire le jus de grenade avec des extracteurs ou des presse‑agrumes ; procédez comme je l’explique ci‑dessous, avec un peu de patience. Je vous déconseille aussi d’utiliser le mixeur, car même les pépins ont un goût « herbacé ».
Rincez abondamment les grenades sous l’eau fraîche, incisez la partie supérieure en faisant le tour et enlevez le chapeau. Vous verrez que les arilles se répartissent dans le fruit en formant des quartiers, séparés par une membrane : vous aurez devant vous un hexagone ou un pentagone, donc incisez la peau aux angles et jusqu’au fond,
et ouvrez ensuite la grenade en quartiers. Maintenant vous pourrez facilement détacher les arilles. Pressez un citron et recueillez son jus dans un bol, passez les arilles au moulin‑légumes pour en extraire le jus.
Malgré toutes ces précautions, le jus de grenade contiendra des impuretés, tout à fait comestibles certes, mais qui altèrent un peu le goût. Passez-le donc deux ou trois fois à travers des tissus en gaze ou en coton blanc, propres et bien rincés pour qu’ils ne sentent pas la lessive.
Le jus est prêt : consommez‑le immédiatement ou conservez‑le au réfrigérateur au maximum 2 jours. Vous verrez qu’avec le repos un autre dépôt se déposera au fond de la bouteille ; vous pouvez quand même le boire ou transférer le jus dans un autre récipient pour l’éliminer. Le fruit de la grenade est généralement très sucré, donc il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre (ce qu’il vaut mieux éviter).
Notes de conservation et conseils
Comme tous les jus de fruits, malgré l’ajout de jus de citron et l’acidité naturelle de la grenade, le produit commencera au fil des heures à s’oxyder et à perdre ses propriétés bénéfiques (tout en restant néanmoins tout à fait bon à boire), notamment la vitamine C. Je vous conseille donc de le boire le plus vite possible.
