Œufs brouillés aux oignons

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Œufs brouillés aux oignons et fromage. Si vous aimez les œufs brouillés et que vous adorez les oignons, vous ne pouvez pas manquer la recette des œufs brouillés aux oignons, presque une omelette aux oignons, mais avec moins de stress et un plat principal gagnant pour sauver un dîner ! Les œufs, comme on le sait, sont économiques, polyvalents et parfaits en toutes occasions, du brunch au classique petit-déjeuner américain, ils sont bons aussi bien au déjeuner qu’au dîner, seuls, en salade ou sur du pain frais. Il y a quelque temps, j’ai partagé avec vous un petit tutoriel sur comment cuire les œufs, je vous ai expliqué comment préparer les classiques œufs durs, les à la coque, en passant par les œufs au plat et les omelettes. Toutes des préparations que chacun de nous devrait savoir faire, y compris les œufs brouillés à l’américaine. Mais avez-vous déjà essayé les œufs brouillés avec du fromage râpé et des oignons ? Si vous ne les avez jamais essayés, il faut absolument réparer ça, car les œufs brouillés aux oignons sont une idée ultra rapide, savoureuse et économique pour un dîner ou un déjeuner de dernière minute et une vraie recette économique pour le dîner qui plaira à tout le monde ! Allons en cuisine maintenant, je vous explique comment préparer ces œufs aux oignons et au fromage, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés des nouvelles recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 3
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire des œufs brouillés aux oignons

  • 2 oignons (de taille moyenne)
  • 6 œufs
  • 70 g parmesan râpé (ou grana)
  • à convenance sel
  • à convenance poivre noir

Ustensiles

  • Poêle
  • Bol

Préparation

  • Épluchez les oignons, rincez-les et émincez-les ; vous pouvez faire des tranches épaisses et consistantes ou les couper à la mandoline. Je préfère la première solution pour qu’ils ne se délitent pas trop à la cuisson. Mettez-les dans une poêle, versez un bon filet d’huile, salez et laissez-les fondre, puis ajoutez un peu d’eau et terminez la cuisson à feu moyen en remuant souvent. Ils doivent être cuits, tendres et savoureux.

  • Cassez les œufs dans un bol avec le fromage râpé et un peu de poivre, battez grossièrement à la fourchette et versez-les sur les oignons cuits.

  • Laissez cuire une à deux minutes à feu moyen en remuant souvent, jusqu’à obtenir la cuisson et la crémeux souhaités, puis retirez immédiatement du feu et déposez dans une assiette. Les œufs brouillés au fromage et aux oignons sont prêts à être dégustés, chauds et tout juste préparés.

Conservation, astuces et conseils

Je vous conseille de consommer les œufs brouillés encore chauds, mais s’il en reste, conservez-les au réfrigérateur au maximum 24 heures, bien fermés dans un contenant hermétique.

Au moment d’acheter les œufs, faites attention à l’étiquette et aux codes sur les boîtes pour choisir des œufs frais.

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