Les œufs mollets, à mi‑chemin entre l’Œuf dur et l’Œuf à la coque, sont des œufs avec le jaune liquide et le blanc solide. Comment faire l’œuf mollet ? Comme vous l’avez déjà deviné, les œufs mollets ont une cuisson moyenne et pourraient être définis comme des œufs durs au jaune moelleux, qu’on peut écaler comme les premiers, mais qui renferment à l’intérieur un jaune très crémeux dans lequel tremper un beau morceau de pain.
Extrêmement faciles à préparer, ils peuvent être servis au petit‑déjeuner, en tant que plat principal, et aussi en entrée, et peuvent parfaitement faire partie des Recettes économiques faciles et rapides que l’on prépare chaque jour. Vous voulez les essayer vous aussi ? Allons en cuisine et découvrons ensemble combien de minutes il faut pour réussir des œufs mollets parfaits. Je vous rappelle aussi que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Minute
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour faire des œufs mollets
- selon besoin œufs
Ustensiles
- Casserole
Étapes pour faire des œufs mollets
Les œufs mollets ont un blanc d’œuf solide et bien cuit et un jaune moelleux au centre, presque crémeux, et sont une voie de milieu entre les œufs durs et les œufs à la coque. Pour faire les œufs mollets vous pouvez procéder de deux façons :
– Plongez les œufs à température ambiante dans une petite casserole d’eau froide, mettez sur le feu et portez à ébullition. Faites alors cuire pendant 4 minutes, égouttez immédiatement et arrêtez la cuisson sous l’eau froide courante. Si vous utilisez des œufs froids sortant du frigo, prolongez la cuisson de 30 secondes.
– Plongez les œufs dans l’eau bouillante et faites cuire pendant six minutes. Après six minutes, égouttez‑les, passez‑les sous l’eau froide, faites‑les rouler délicatement pour fissurer la coquille et écaillez‑les, puis dégustez.
Je vous conseille de déguster les œufs mollets immédiatement et je déconseille la congélation. Pour les rendre encore plus savoureux, saupoudrez de poivre noir et dégustez avec du pain grillé.
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