Name: Omelette généreuse de légumes à la friteuse à air
Prep time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 courgettes (moyennes); 2 pommes de terre (moyennes); 1 oignon (blanc, moyen); 200 g tomates cerises; 6 œufs; 100 g fromage caciotta mixte (provola ou mozzarella pour pizza); 80 g parmesan râpé (ou grana); q.b. sel; q.b. huile d'olive extra vierge; q.b. poivre noir

Omelette généreuse de légumes à la friteuse à air avec courgettes, pommes de terre, tomates cerises et oignon, la version la plus gourmande de la omelette à la friteuse à air avec œufs et fromage. L’omelette de grand-mère est un classique de la cuisine italienne et on peut la faire de tellement de manières, en l’enrichissant de légumes et de fromages de toutes sortes. Moi, par exemple, j’adore la omelette aux oignons farcie ou la omelette farcie au jambon et au fromage et j’aime aussi souvent faire des omelettes au four, mais depuis quelque temps j’ai aussi découvert comment cuire les omelettes à la friteuse à air. En m’inspirant de ma gourmande omelette aux courgettes, j’ai préparé cette omelette de légumes avec courgettes, pommes de terre, tomates cerises, oignon et mozzarella que j’ai cuite à la friteuse. Évidemment, j’aurais pu la cuire au four, mais à la friteuse à air tout a été beaucoup plus pratique, car j’ai cuit l’omelette directement dans le panier, évitant aussi d’utiliser le four, qui chez moi sert aussi à ranger les plaques. L’omelette de légumes aux courgettes à la friteuse à air fait partie de ma collection dédiée aux recettes aux courgettes et c’est une recette saine, légère, cuite avec peu d’huile et très savoureuse, parfaite pour mettre sur la table un repas complet et sain sans se compliquer la vie. Allons en cuisine et préparons-la ensemble, vous allez voir comme c’est bon ! Avant tout, comme d’habitude, si vous voulez rester à jour sur toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 14 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire l’omelette généreuse de légumes à la friteuse à air

2 courgettes (moyennes)
2 pommes de terre (moyennes)
1 oignon (blanc, moyen)
200 g tomates cerises
6 œufs
100 g fromage caciotta mixte (provola ou mozzarella pour pizza)
80 g parmesan râpé (ou grana)
q.b. sel
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. poivre noir

Outils

Friteuses à air
Papier cuisson
Bols

Préparation de l’omelette généreuse aux courgettes à la friteuse à air

J’ai cuit l’omelette de légumes à la friteuse à air ainsi que les légumes qui la composent, mais vous pouvez tout aussi bien décider de tout cuire à la poêle ou au four, pour le même temps.

Pour préparer l’omelette de légumes à la friteuse à air, disposez du papier cuisson directement dans le panier, et non sur la grille. Ensuite, placez dessus les courgettes nettoyées et coupées en rondelles, les tomates cerises rincées et coupées en deux,
les pommes de terre pelées, rincées et coupées en tout petits dés, et enfin l’oignon haché très finement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile et faites cuire à 200°C pendant 25 minutes, que ce soit au four ou à la friteuse à air, en remuant de temps en temps. Si vous faites cuire à la poêle, ajoutez suffisamment d’huile et terminez la cuisson à feu doux, avec un couvercle, en remuant si nécessaire et sans ajouter d’eau.
Pendant que les légumes cuisent, battez les œufs et le fromage râpé dans un bol, avec une pincée de sel et de poivre.
Une fois les légumes cuits, sortez-les, ajoutez les dés de fromage et versez dans le même panier et sur le papier cuisson (à condition qu’il ne soit pas troué, sinon changez-le) les œufs battus. Mélangez délicatement, ajoutez un filet d’huile ou quelques pulvérisations et faites cuire à 170°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’en piquant le centre, il n’en ressorte plus d’œuf cru.
Sortez du four ou du panier et servez encore chaud ou à température ambiante. Cette omelette est très bonne aussi après quelques heures de repos et peut donc être préparée à l’avance.