Pain de pommes de terre à la mortadelle et au fromage, un second plat original et savoureux, parfait pour toute la famille, comme le Roulé de pommes de terre farci au jambon et fromage ou la Focaccia de pommes de terre à la poêle.
J’adore les pommes de terre : on n’en manque presque jamais à la maison. Elles sont polyvalentes, gourmandes et peuvent sauver le dîner en un clin d’œil, permettant de servir quelque chose de gourmand pour peu de frais et avec très peu d’ingrédients. Dans cette collection dédiée à Toutes les meilleures recettes avec les pommes de terre que j’ai sur le blog, j’ai regroupé les différentes idées qui les mettent à l’honneur.
Parmi elles, ce pain de pommes de terre ultra crémeux, farci de mortadelle et de fromage filant, un plat d’une simplicité désarmante mais au goût exceptionnel !
Prêts à le préparer avec moi ? On file en cuisine alors et vous verrez comme c’est bon, mais avant de retrousser nos manches je vous rappelle que si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).
Regardez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 45 Minutes
- Portions: 4-5 persone
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le pain de pommes de terre
- 600 g pommes de terre
- 2 œufs (moyennes)
- 20 g chapelure (plus un peu pour la finition)
- 70 g fromage (râpé, type grana ou parmesan)
- à volonté sel
- à volonté poivre
- à volonté huile d'olive extra vierge
- 150 g mortadelle
- 200 g fromage (que vous aimez et qui fond bien (qui file))
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- Presse-purée
- Saladier
Pain de pommes de terre à la mortadelle et au fromage : préparation…
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante ; au bout de 35-40 minutes, piquez-les avec une brochette ; si elles sont tendres, éteignez le feu.
Si vous avez un cuit-vapeur pour micro-ondes, cuisez-les à la vapeur pendant 20 minutes.
Dès qu’elles sont cuites, tant qu’elles sont encore chaudes, passez-les au presse-purée, ou épluchez-les et écrasez-les très bien à la fourchette.
Ajoutez les œufs, les 2/3 du grana ou du parmesan râpé, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez et laissez reposer dix minutes.
Étalez une feuille de papier cuisson et graissez-la généreusement, puis saupoudrez-la de chapelure.
Renversez-y la préparation de pommes de terre, huilez-vous les mains et formez un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Répartissez dessus la mortadelle, le fromage râpé et le fromage que vous avez choisi ; pour moi, c’était une caciotta douce.
Roulez délicatement pour former un cylindre en vous aidant du papier cuisson, puis façonnez-le avec les mains et décorez-le avec la pointe arrondie d’un couteau.
Transférez le tout sur une plaque et faites cuire dans un four statique à 180°C pendant environ 20 minutes : laissez dorer puis sortez du four.
Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes et servez encore fondant. Le pain de pommes de terre à la mortadelle et au fromage se déguste chaud et filant ; si vous devez vous organiser, assemblez-le à l’avance et passez-le au four juste avant d’aller à table.
Conservez les restes au réfrigérateur, bien fermés dans un contenant hermétique, et consommez-les dans les 24 h, après les avoir réchauffés.
Regardez aussi:
– Gâteau de pommes de terre et provola avec pâte matta;
– Boulettes de pommes de terre et artichauts;
– Boulettes de pommes de terre et thon, recette inratable;
– Boulettes tonnato aux pommes de terre et mayonnaise;
– Pain de thon et pommes de terre, facile et rapide au four;
– Frittata de pommes de terre au four légère;
– Pizza aux pommes de terre et mozzarella, haute et moelleuse;
Dans cette recette, il y a la présence de quelques liens d’affiliation, qui génèrent une petite commission sans variation des prix. Il s’agit uniquement de suggestions d’achat, sans aucun engagement.
