Pancakes au café pour commencer la journée avec un petit-déjeuner gourmand ! Cette recette très facile pour des pancakes hauts et moelleux fait partie de notre collection dédiée aux nombreuses recettes simples pour faire des pancakes et elle est vraiment délicieuse ! Mon mari adore le café et les desserts au café, comme le glace au café ou les biscuits au cacao et café et c’est pourquoi j’ai voulu essayer cette nouvelle version originale de pancakes pour le petit-déjeuner, après le succès des pancakes à la banane. Cette recette est idéale si vous cherchez quelque chose d’un peu différent des pancakes classiques, mais que vous n’aimez pas les saveurs trop prononcées comme celles des pancakes au cacao ou des pancakes à la Nutella. Les pancakes préparés ainsi se conservent bien jusqu’à deux jours, simplement enveloppés dans du film alimentaire. Mais si vous avez envie d’un petit-déjeuner d’inspiration internationale et que les pancakes ne suffisent pas, vous pouvez jeter un œil à la recette des gaufres à la farine de semoule ou à la recette des gaufres au cacao sans beurre. Allons en cuisine maintenant, mais avant de nous mettre aux fourneaux, je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici) !
Regardez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire des pancakes au café
- 250 g farine 00
- 250 ml lait
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 3 cuillères à café café soluble
- 1 pincée sel
- 8 g levure chimique en poudre
Ustensiles
- Poêle
- Bol
- Fouet électrique
- Louche
Étapes
Pour préparer les pancakes au café, commencez par casser les œufs en séparant les jaunes des blancs et réservez les blancs. Ajoutez les jaunes au sucre et fouettez pour bien dissoudre le sucre.
Versez 200 ml de lait sur les jaunes, ajoutez ensuite les blancs et mélangez. Chauffez les 50 ml de lait restants au micro-ondes et utilisez-les pour dissoudre les 3 cuillères à café de café soluble.
Versez le café dans le mélange, ainsi que le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Continuez à homogénéiser le tout avec le fouet et commencez à ajouter progressivement la farine tamisée et la levure.
La pâte finale doit être homogène et sans grumeaux.
Préparez une poêle à pancakes (ou une poêle normale) en l’imbibant d’une fine couche de beurre ou d’huile de tournesol (éponger l’excédent avec un essuie-tout). Assurez-vous qu’elle soit suffisamment chaude, mais pas brûlante, avant d’ajouter un peu moins d’une louche de pâte (si vous utilisez une poêle normale, visez un diamètre d’environ 10 cm par pancake). Faites cuire à feu doux. Chaque pancake mettra à cuire un peu plus de 2 minutes par face, et il sera prêt à être retourné lorsque de nombreuses bulles apparaîtront à la surface et que les bords seront visiblement plus cuits que le centre. Retournez ensuite le pancake avec une spatule et faites-le cuire le même temps de l’autre côté en vous aidant d’un minuteur, si possible, ou de l’aiguille des secondes.
Empilez vos pancakes les uns sur les autres pour qu’ils restent chauds, puis servez-les éventuellement accompagnés de sirop d’érable, de pâte à tartiner aux noisettes ou de yaourt.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pancakes restants fermés dans un sac alimentaire en plastique et les consommer dans les 2-3 jours, ou bien les congeler individuellement, les placer dans un sac alimentaire et les utiliser au besoin après les avoir décongelés à température ambiante quelques minutes et réchauffés.
Si vous souhaitez rester informé(e) de mes recettes, suivez-moi aussi sur :
Pinterest, X, TikTok et YouTube.
De là, vous pouvez revenir à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes
