Les pancakes sans sucre à la pomme et à la banane sont préparés avec peu d’ingrédients simples : farine, fruits et un liquide au choix comme de l’eau ou du lait, sans œufs ni beurre. Moelleux et naturellement sucrés grâce aux fruits, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner simple et sain : préparez-les en quelques minutes pour commencer la journée avec un gâteau maison, léger et adapté à toute la famille.
Une recette légère qui s’ajoute à notre collection de recettes dédiées aux pancakes, ainsi qu’à notre collection de desserts aux pommes, parfait pour le petit-déjeuner même si on n’est pas au régime. Si vous aimez les petits-déjeuners à base de fruits, essayez aussi mon gâteau invisible aux pommes, préparé avec beaucoup de pommes et peu de pâte, idéal pour commencer la journée avec un dessert simple et sain. Si vous avez déjà essayé les pancakes à la banane et que vous les avez aimés, aujourd’hui nous allons préparer une savoureuse version sans œufs, sucre ni beurre (ou huile), une interprétation légère des traditionnelles crêpes américaines, parfaite pour le petit-déjeuner de toute la famille. Pour préparer ces pancakes il vous suffira d’avoir à disposition un mixeur ou un hachoir puis les seuls ingrédients prévus.
Pas de beurre, d’huile ou de sucre mais seulement des bananes mûres et des pommes avec un ajout de farine, pour un petit-déjeuner gourmand et léger.
Pour cette recette vous pouvez utiliser de la farine d’avoine plutôt que de la farine 00. Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noix ou remplacer une cuillère de farine par une cuillère de cacao amer et le résultat sera tout aussi bon. Allons en cuisine et préparons les pancakes
sans sucre, simples et naturels, parfaits pour un petit-déjeuner maison, mais avant de nous mettre aux fourneaux je vous rappelle que si vous voulez rester informé(e) de toutes mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici)!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pancakes sans sucre à la pomme et à la banane
- 100 g farine
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 cuillère à café levure chimique en poudre
- selon besoin lait végétal (ou eau, si nécessaire pour ajuster la consistance de la pâte)
Ustensiles
- Mixeur
- Poêle
Préparation des pancakes pomme et banane sans sucre
Pour faire des pancakes légers sans sucre, œufs ni beurre, mettez dans le bol du mixeur la farine, la pomme pelée et épépinée, la banane et la levure, mixez le tout puis, pour ajuster la consistance, ajoutez un peu de lait ou d’eau.
Une fois que vous obtenez une consistance crémeuse et pas trop liquide (sinon rectifiez avec un peu de farine), commencez par déposer la poêle légèrement huilée d’un voile d’huile ou de beurre sur le feu et, une fois chaude mais jamais brûlante, versez les deux premières cuillères du mélange. Il n’est pas nécessaire d’avoir la petite poêle spéciale pour pancakes, mais assurez-vous que la quantité de pâte forme un disque d’environ 10 cm de diamètre. Faites cuire le premier côté du pancake à feu très doux pendant 1 minute 45 secondes, retournez-le et faites cuire l’autre côté pendant la même durée. Au total, chaque pancake doit cuire environ 3 minutes 30 secondes. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte : les pancakes pomme-banane sont prêts à être dégustés nature, avec du sirop d’érable, du miel, des fruits ou du beurre de cacahuète.
Conservation, remarques et conseils
Vous pouvez conserver les pancakes sans sucre à la pomme et à la banane bien fermés dans un sac alimentaire en plastique et les consommer sous 2-3 jours, ou les congeler individuellement, les mettre dans un sac alimentaire et les consommer au besoin après les avoir décongelés à température ambiante quelques minutes et en les réchauffant.
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FAQ (Questions et réponses)
Les pancakes sans sucre sont-ils sucrés quand même ?
Oui, ces pancakes sans sucre sont naturellement sucrés grâce à la présence de fruits mûrs dans la pâte. La banane et la pomme remplacent complètement le sucre, rendant ces pancakes parfaits pour le petit-déjeuner des plus petits.
Comment remplacer le sucre dans les pancakes ?
Pour remplacer le sucre dans les pancakes, on peut utiliser des fruits mûrs comme la banane ou la pomme, qui apportent une douceur naturelle à la pâte sans besoin d’ajouter du sucre.
Les pancakes sans sucre conviennent-ils aux enfants ?
Oui, ces pancakes sans sucre conviennent aussi aux enfants car ils sont naturellement sucrés par les fruits et préparés sans sucres ajoutés.
