Les pancakes sans beurre sont une variante plus légère des pancakes américains classiques, parfaits pour qui souhaite une recette pour un petit-déjeuner sain fait maison, moelleuse et savoureuse sans utiliser de beurre. Ces pancakes moelleux sans beurre se préparent avec de l’huile à la place du beurre et sont idéaux pour obtenir une pâte légère, facile à travailler et prête en quelques minutes.
Si vous cherchez des pancakes légers mais bien épais et gourmands, cette recette de pancakes sans beurre est parfaite pour toute la famille et peut être dégustée au petit-déjeuner ou au goûter avec du sirop d’érable, du miel ou des confitures et marmelades. Grâce à l’utilisation de l’huile, ces pancakes à l’huile restent moelleux même après quelques heures et se conservent parfaitement 2-3 jours.
Préparer des pancakes sans beurre faits maison est vraiment très simple et vous permettra d’obtenir un petit-déjeuner de qualité sans renoncer au goût. Cette recette de pancakes légers convient aussi à ceux qui préfèrent une pâte plus délicate, mais toujours haute et moelleuse en bouche.
Les pancakes moelleux sans beurre peuvent être servis avec des fruits frais, yaourt de kéfir ou classique, ou la pâte à tartiner de votre choix et sont parfaits pour un goûter rapide. De plus, ces pancakes à l’huile se préparent à l’avance et peuvent être réchauffés au moment voulu tout en gardant leur texture.
Si vous préférez la version avec du beurre, vous pouvez aussi essayer ma recette des pancakes classiques faits maison. Et si vous aimez les saveurs plus marquées, essayez aussi ma recette des pancakes à la banane et jetez un œil à notre sélection Pancakes : plein de recettes faciles.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 13
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour faire des pancakes sans beurre
- 500 g farine 00
- 4 œufs (de taille moyenne)
- 180 g huile de tournesol
- 450 g lait
- 180 g sucre
- 1.5 sachets levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Ustensiles
- Fouets
- Bol
- Poêle
Étapes pour obtenir des pancakes sans beurre, bien hauts et moelleux
Avant de commencer, je vous précise que j’ai préparé une quantité généreuse, de façon à avoir des pancakes pour 3 jours ; vous pouvez bien sûr diviser les proportions. J’en ai obtenus environ 26.
Dans un bol, mélangez le sucre avec les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une préparation légère et mousseuse, ajoutez le lait et amalgamez.
Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, incorporez l’huile en filet et pour finir le sel, la vanilline ou l’extrait de vanille et la levure chimique, mélangez bien le tout.
Graissez une petite poêle, même antiadhésive, faites-la bien chauffer et versez-y un demi-louche de pâte, mais tout dépendra de la taille de votre poêle. Faites cuire à feu doux pendant environ deux minutes ; dès que des trous se forment à la surface, retournez et faites cuire à peu près le même temps ou un peu moins de l’autre côté. Empilez vos pancakes les uns sur les autres, ils resteront chauds ; servez-les éventuellement avec du miel, du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, des fruits et tout ce qui vous fait plaisir.
Vous pouvez conserver les pancakes restants fermés dans un sac alimentaire en plastique et les consommer dans les 2-3 jours, ou vous pouvez aussi les congeler individuellement, les placer dans un sac alimentaire et les consommer au besoin après les avoir décongelés à température ambiante quelques minutes puis réchauffés.
Conservation, remarques et conseils
Les pancakes sans beurre se conservent parfaitement 2-3 jours au réfrigérateur, fermés dans un contenant hermétique ou dans un sac alimentaire. Avant de les servir, vous pouvez réchauffer les pancakes moelleux sans beurre quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes pour les garder chauds et moelleux.
Il est également possible de congeler les pancakes sans beurre après la cuisson : laissez-les refroidir complètement et disposez-les dans des sacs alimentaires en les séparant avec du papier cuisson. Au moment voulu, vous pourrez décongeler les pancakes légers à température ambiante ou les réchauffer directement à la poêle.
Pour obtenir des pancakes moelleux sans beurre, bien hauts et légers, je vous conseille de ne pas trop mélanger la pâte, afin d’éviter qu’elle ne devienne compacte après cuisson. L’utilisation de l’huile à la place du beurre permet d’obtenir des pancakes à l’huile plus délicats et parfaits pour un petit-déjeuner fait maison.
Pour obtenir des pancakes moelleux sans beurre, bien hauts et légers, je vous conseille de ne pas trop mélanger la pâte, afin d’éviter qu’elle ne devienne compacte après cuisson. L’utilisation de l’huile à la place du beurre permet d’obtenir des pancakes à l’huile plus délicats et parfaits pour un petit-déjeuner fait maison.
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FAQ (Questions et réponses)
Comment faire des pancakes sans beurre un petit-déjeuner équilibré ?
Pour rendre les pancakes sans beurre plus équilibrés, je vous conseille de les associer à une source de protéines et à des fruits frais. Vous pouvez les servir avec du yaourt grec, du kéfir ou des fruits secs comme des amandes et des noix, afin de compléter le repas en protéines, fibres et bonnes graisses. De cette façon, les pancakes moelleux sans beurre deviennent un petit-déjeuner plus complet et rassasiant. Dans ce cas, 2 pancakes par personne sont suffisants.
Comment remplacer le beurre dans les pancakes ?
Pour préparer des pancakes sans beurre, il est possible d’utiliser de l’huile végétale à la place du beurre. De cette manière, on obtient une pâte légère qui permet de réaliser des pancakes moelleux sans beurre, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les pancakes sans beurre restent-ils moelleux ?
Oui, les pancakes sans beurre restent moelleux même quelques heures après la cuisson. Grâce à l’utilisation de l’huile, ces pancakes légers conservent une texture fondante en bouche et peuvent être gardés 2-3 jours.
Puis-je conserver les pancakes sans beurre ?
Les pancakes sans beurre se conservent au réfrigérateur 2-3 jours, fermés dans un contenant hermétique. Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes pour les garder moelleux.
Puis-je congeler les pancakes sans beurre ?
Oui, il est possible de congeler les pancakes moelleux sans beurre après cuisson. Une fois froids, disposez-les dans un sac alimentaire et décongelez-les au besoin à température ambiante ou en les réchauffant à la poêle.
Avec quoi servir les pancakes sans beurre ?
Les pancakes sans beurre sont excellents avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais, du yaourt ou des pâtes à tartiner. Ils sont idéaux pour un petit-déjeuner léger mais savoureux.
