Pâtes au four aux pommes de terre, provola et pancetta, un plat principal économique, simple et gourmand.
Les choses simples sont toujours les plus bonnes et les plus savoureuses et très souvent il n’est pas nécessaire d’apporter à table des plats recherchés pour rester heureux et comblés, au contraire ! C’est exactement le cas des pâtes au four aux pommes de terre, pancetta et provola, une recette que vous avez aimée comme la Pâtes au four au safran ou les Pâtes au four aux épinards.
Il m’arrive très souvent d’arriver presque à l’heure du déjeuner ou du dîner sans avoir encore rien préparé, et quand cela arrive j’improvise des plats rapides et économiques avec ce que j’ai dans le frigo et le garde-manger.
Ce plat de pâtes au four avec pommes de terre et provola est justement un plat de dernière minute, simple, gourmand, savoureux, filant et crémeux, parfait pour toute la famille.
Allons en cuisine, je vais vous raconter comment le préparer, mais d’abord je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer les pâtes au four aux pommes de terre, pancetta et provola
- 600 g pommes de terre
- 1 oignon (moyen)
- 250 g pancetta douce (ou fumée)
- 250 g provola (douce ou fumée ou fromage à pâte filée)
- 80 g fromage (Parmesan ou Grana)
- 500 g pâtes
- à volonté sel
- à volonté huile d'olive extra vierge
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Comment préparer les pâtes au four aux pommes de terre, pancetta et provola
Épluchez l’oignon, émincez-le finement et faites-le revenir dans un généreux filet d’huile.
Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dés.
Ajoutez la pancetta à l’oignon, laissez-la devenir légèrement blanche puis incorporez les pommes de terre.
Salez légèrement, poivrez et, après les avoir fait revenir quelques minutes pour les parfumer, ajoutez un verre d’eau bien rempli.
Baissez le feu et faites cuire jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée, en veillant à ce que les pommes de terre soient cuites.
Coupez la provola en petits morceaux.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les al dente (en réservant l’eau de cuisson) et mettez-les dans un saladier.
Ajoutez les pommes de terre, mélangez et incorporez presque tout le fromage râpé ainsi que des morceaux de fromage.
Ajoutez une louche d’eau de cuisson et mélangez pendant quelques minutes,
Versez le tout dans un plat à gratin pour 5-6 personnes, en alternant encore un peu de fromage et de pommes de terre entre les couches de pâtes, saupoudrez de fromage râpé et répartissez par-dessus d’autres morceaux de provola. Passez au four 10 minutes à 180°C ou jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Éteignez le four, laissez reposer quelques minutes couvert et servez chaud et filant !
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