Pâtes au thon, citron et parmesan

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Pâtes au thon, citron et parmesan, la recette rapide et gourmande de l’étudiant loin de chez lui. On a déjà fait les Pâtes thon et courgettes à blanc, les Pâtes thon, olives et câpres et les Pâtes thon et aubergines à la sicilienne ainsi que bien d’autres versions de pâtes au thon, mais celle avec thon et parmesan parfumée au citron je ne vous l’avais jamais proposée !! Certes, l’association thon en boîte et parmesan peut vous surprendre, mais faites-moi confiance : c’est délicieux !! Je n’ai pas été étudiante loin de chez moi, mais j’avais beaucoup de collègues qui l’étaient et c’était leur recette « sauve-dîner » et de « pâtes de dernière minute » que nous adorions. Thon, huile d’olive, poivre et parmesan, le tout accompagné d’un zeste de citron, donnaient une sauce pour un plat principal vraiment savoureux ! Vous voulez essayer ? Allons en cuisine, je vous raconte la recette, je suis sûre que ça vous plaira aussi ! Comme toujours, avant de passer aux fourneaux je vous rappelle : si vous voulez rester informés de toutes mes recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook (ici) et mon profil Instagram (ici).

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  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Très économique
  • Temps de préparation: 10 Minutes
  • Portions: 4
  • Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Toute l'année

Ingrédients pour faire les pâtes au thon et parmesan

  • 400 g pâtes
  • 200 g thon à l'huile (égoutté)
  • 100 g parmesan râpé (ou grana)
  • à discrétion zeste de citron (bio)
  • à discrétion poivre noir
  • à discrétion sel
  • à discrétion huile d'olive extra-vierge

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Bol

Préparation

Pour cette recette, utilisez impérativement un citron bio ; pour le thon, vous pouvez aussi utiliser du thon au naturel.

  • Portez l’eau pour les pâtes à ébullition et, en attendant qu’elle bout, rassemblez dans un bol le fromage râpé, le poivre, le zeste de citron et le thon égoutté. Versez un bon filet d’huile et mélangez.

  • Plongez les pâtes dans l’eau bouillante légèrement salée et faites-les cuire. Juste avant qu’elles ne soient cuites, encore très al dente, versez une louche d’eau chaude sur la préparation et mélangez. Égouttez les pâtes, mettez-les dans une poêle, ajoutez la sauce et faites sauter à feu vif, en ajoutant de l’eau si besoin et en émiettant les morceaux de thon et de fromage qui se seront agglomérés.

  • Terminez par un tour de moulin de poivre (ou du poivre rose si vous en avez) et servez immédiatement.

Les pâtes préparées ainsi se dégustent immédiatement, encore chaudes et crémeuses.

Notes

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