Pâtes au thon et aux courgettes en blanc avec citron et olives, sans tomates. Vous vous souvenez quand on avait préparé la Pâtes aux courgettes, tomates cerises et thon et les Pâtes crémeuses aux courgettes et thon ? Aujourd’hui on fait une version en blanc super simple et gourmande, avec thon, courgettes, olives, câpres et zeste de citron, un assaisonnement ultra-rapide que vous préparez en même temps que la cuisson des pâtes et qui, je vous assure, disparaîtra en un clin d’œil, comme c’est arrivé chez moi ! Prêts ? Allez, en cuisine : je suis sûre que cette recette deviendra votre atout secret quand vous chercherez des plats principaux rapides et économiques qui font plaisir à tout le monde. Et puis ce plat s’intègre parfaitement aussi à notre collection de Recettes avec des courgettes faciles et rapides, allez y jeter un œil ! Avant d’aller aux fourneaux, petit rappel : si vous voulez rester informé(e) de toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
Tu aimes les recettes avec des courgettes ? Regarde aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Sur le feu
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients pour préparer les pâtes au thon et aux courgettes (en blanc)
- 1 courgette (grande)
- 1 oignon (blanc, petit)
- 30 g olives taggiasche
- 5 câpres (sous sel)
- 200 g thon (à l'huile, égoutté ou au naturel)
- 20 g pignons (ou amandes émondées)
- 300 g pâtes
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre rose (en grains ou un peu de poivre noir)
- q.b. zeste de citron
- q.b. persil
Ustensiles
- Casserole
- Poêle
Étapes pour préparer les pâtes au thon et aux courgettes (en blanc)
Pour préparer cette recette, je vous conseille d’utiliser une courgette fraîche et ferme. Pour le thon, le thon au naturel ou en conserve dans l’huile conviennent tous les deux. Si vous utilisez du thon au naturel, ajoutez un peu d’huile crue à la fin.
Rincez la courgette, retirez les extrémités et coupez-la en tout petits dés, puis épluchez et hachez l’oignon. Laissez l’oignon s’attendrir dans un généreux filet d’huile.
Ajoutez les olives et les câpres et laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les courgettes et laissez-les dorer. Hors du feu, une fois les courgettes cuites, incorporez le thon égoutté.
Le zeste de citron, le poivre rose en grains et le persil haché. Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau légèrement salée, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce, faites sauter une minute à feu vif, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire, et servez immédiatement.
Conservation et conseils.
Les pâtes au thon, courgettes, olives et citron se dégustent de préférence immédiatement. Si toutefois il en reste, conservez-les au réfrigérateur au maximum 24 h et faites-les sauter à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile avant de les manger ; elles ne seront pas aussi bonnes que fraichement préparées, mais resteront savoureuses.
Vous pouvez aussi ajouter une poignée de grana ou de parmesan sur les pâtes, elles n’en seront que meilleures.
Si vous voulez rester informé(e) de mes recettes, suivez-moi aussi sur :
Pinterest; Twitter, YouTube et TikTok.
Depuis ici, vous pouvez retourner à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
Depuis ici, vous pouvez retourner à la PAGE D’ACCUEIL et découvrir les nouvelles recettes !
