Pâtes au thon, olives et câpres en blanc, une sauce sans cuisson que vous préparez en 5 minutes et les pâtes sont prêtes à être dégustées. Cela fait partie des Plats principaux rapides et économiques qui nous dépannent toujours, de ces recettes économiques pour le dîner qui nous sauvent la mise et de ces Plats principaux rapides et gourmands dont on a tous besoin un jour ou l’autre ! Les pâtes au thon, olives et câpres se préparent crues, sans rien cuire à part les pâtes, et ont un parfum et un goût incroyables, qui avec une touche de muddica atturrata (chapelure sicilienne grillée) deviennent exceptionnels ! Allons en cuisine, préparons ensemble ce plat adapté à toutes les saisons et vous verrez quelle bonté, mais d’abord comme toujours je vous rappelle que si vous voulez rester informés sur toutes mes autres recettes, vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4-5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour faire les pâtes au thon, olives et câpres en blanc
- 450 g pâtes
- 60 g olives taggiasche (à l'huile ou selon votre préférence)
- 1 bouquet persil
- 6 câpres (dessalés)
- 1 citron (zeste et un peu de jus)
- 200 g thon au naturel (égoutté ou à l'huile)
- à volonté huile d'olive vierge extra
- à volonté poivre noir
- à volonté sel (pour les pâtes)
- 1 pincée ail (si vous le souhaitez)
- 60 g chapelure
- à volonté huile d'olive vierge extra
Outils
- Casserole
- Bol
Préparation
Commencez par mettre de l’eau sur le feu pour les pâtes, salez et portez à ébullition, puis plongez-les et faites-les cuire. Pour préparer les pâtes au thon, olives et câpres commencez par hacher finement le persil et les câpres, tandis que les olives seront coupées grossièrement.
Rassemblez le tout dans un bol et ajoutez le zeste râpé d’un citron biologique, une cuillère de jus de citron, le thon au naturel égoutté,
beaucoup d’huile d’olive vierge extra et une pincée de poivre. Ajoutez les pâtes cuites, mais encore al dente, mélangez le tout en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire et dressez, en enrichissant avec la sauce restante au fond.
Servez à table et si vous voulez donner une touche de saveur en plus et du croquant, avant d’égoutter les pâtes, prenez un peu de chapelure dans une poêle, ajoutez un filet d’huile et faites griller quelques minutes.
Ajoutez les miettes grillées aux pâtes, comme si c’était du fromage et dégustez immédiatement.
Conservation et conseils
Les pâtes préparées de cette façon peuvent être dégustées chaudes ou à température ambiante. Le reste se conserve au réfrigérateur et doit être consommé dans les 24h. Si vous utilisez du thon à l’huile, réduisez la quantité d’huile d’olive à ajouter aux pâtes.
