Pâtes aux courgettes, tomates cerises, thon et olives noires, un plat de pâtes rapide et savoureux où la sauce se prépare pendant que vous faites cuire les pâtes. C’est une recette à base de courgettes ou de tomates cerises que vous aimerez dès la première bouchée. Enfin les courgettes et les tomates cerises sont de saison et comme je les adore toutes seules et que je trouve qu’elles vont parfaitement ensemble, aujourd’hui on prépare des pâtes d’été rapides. Préparer des pâtes aux courgettes, thon et tomates cerises demande vraiment peu d’effort et le résultat est super gourmand et délicieux ! Allez en cuisine, je vous raconte comment préparer un plat de pâtes aux courgettes qui fera même aimer ce légume à ceux qui le détestent : imaginez, même mes enfants qui détestent les courgettes de tout leur cœur ont demandé une seconde portion de ces pâtes fantastiques aux courgettes, tomates cerises, thon et olives noires ! Avant de filer aux fourneaux, je vous rappelle que si vous voulez rester informés de mes recettes vous pouvez suivre ma page Facebook et mon profil Instagram.

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Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Portions: 5
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, été et automne

Ingrédients pour faire les pâtes aux courgettes, tomates cerises et thon

450 g pâtes (j'ai choisi des linguine)
2 courgettes (grosses)
50 g olives noires (dénoyautées)
300 g tomates datterini (ou cerises)
2 gousses ail
150 g thon à l'huile (égoutté)
selon besoin persil
selon besoin huile d'olive extra-vierge
selon besoin sel

Ustensiles

Poêle
Casserole

Pâtes courgettes, tomates cerises et thon

Mettez dans une poêle l’huile, l’ail et le persil et faites légèrement revenir. Ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux, salez et laissez cuire quelques minutes. Pendant ce temps, rincez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en petits dés.
Ajoutez les courgettes aux tomates cerises, puis incorporez les olives dénoyautées. Faites cuire à feu vif pendant 15–20 minutes et mettez l’eau à bouillir pour cuire les pâtes.
Les légumes vont rendre leur eau ; une fois évaporée et que tout est bien revenu dans le fond de cuisson, ajoutez le thon et faites sauter une ou deux minutes.
Égouttez les pâtes très al dente en réservant un peu d’eau de cuisson. Ajoutez les pâtes aux courgettes et terminez la cuisson en ajoutant de l’eau de cuisson si besoin.
Servez aussitôt. Les pâtes doivent être servies immédiatement ; la sauce, en revanche, peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours.
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